寄宝山网｜清明吃什么 没有吃这些食物不算过清明……

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　　现在已经是清明节气了，它是为二十四节气中的一种，也是春天的第五个节气，这个时候万物复苏，鸟语花香。每年的清明节气都是有规律的，是在什么时候呢?清明节气人们要注意为身体补充营养，吃什么好呢?感兴趣的朋友一定要继续看哦。

　　清明吃什么

　　1、青团子

　　在清明时节，江南一直都有吃青团子的习俗。青团主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物，在用工具捣烂之后挤压出汁，然后人们要蘸取这种汁晾干后的水，之后磨纯糯米粉拌匀揉和，这个时候就可以开始制作团子，人们会在清明前后制作。

　　青团的馅心多数都是用细腻的糖豆沙制成，人们在包馅的时候，还会在里面放入一小块糖猪油。团坯制好后，大家可以将它们直接放入笼蒸熟，在出笼时用需要用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这样就将青团制作成功了。

　　2、艾粄

　　在一些地区有句老话“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄可以说是清明节气必备的传统小食。主要的制作方法就是将摘回来的鲜嫩艾草洗净，然后在锅中煮熟后捞起，沥干水份，还有煮艾草的水一定要要保留备用。

　　然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　3、暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

　　4、馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

　　5、鸡蛋

　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

　　6、子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也受他们喜欢。

　　现在已经是清明节气了，到了清明的时候雨水会比较多，因为此时天气有回暖的情况，所以人们开始脱掉厚衣服。但是如果穿着比较少，也会引起疾病，清明的时候有很多养生的小知识需要知道，在平时大家也会大吃大喝，这样是不对的，饮食的注意事项有什么呢?下面会有详细的介绍。

　　清明的饮食注意事项

　　禁忌食物

　　蔬菜类：在清明的时候有很多的蔬菜，需要少吃，常见的就是竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，在春天的时候，一些人会有皮肤过敏的问题，如果这个时候大家吃了此类食物，很有可能会会诱发皮肤皮肤疮疡肿毒，严重的可能会加重病情。

　　瓜果类：对于水果方面大家应该要少吃桃、杏等，在古代的书中有记载，如果经常吃桃之类的水果，容易有生热的情况，会有痈、疮、疽、疖、虫疳等症状;如果说人们在这个时候常吃杏，比较容易生痈疖，伤筋骨，大家要特别的注意。

　　菌类：对于菌类食物大家这个时候需要少吃一点，里面主要就是蘑菇、香菇等，人们在这个时候过量的食用菌类食物，非常有可能会引发肝阳头痛、肝风眩晕等症状，严重的可能会诱发或加重皮肤疮疡肿毒，所以人们要控制自己的饮食。

　　肉类：鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等也不宜多食。这些食物主动性浮，多食会触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，这类食物还会诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

　　鸡蛋也不宜多吃，一般一天多只能吃2颗，特别是是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻等患者，更不宜多吃。

　　海鲜类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾蟹等水产品，这些食物大多性寒咸腥，是易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症等过敏性体质的食物，而且是催发疮疡肿毒等皮肤疾病的食物之一。

　　清明时节应多吃蔬菜

　　春菜

　　春菜以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化，有利于肝气和脾气的升发疏泄。

　　韭菜

　　春韭即春天的韭菜，其性温升发，是春天补药，可增加人体胃肠蠕动，起着血管清道夫作用，以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用，但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜吃用。也可适当进食大枣、蜂蜜、母鸡等协助人体阳气升发之品，并可适当加入人参，以大补元气又不致燥热，如选用洋参、生晒参、党参。

　　清明养生小知识

　　一、注意“病从口入”

　　而多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，尤为注意“病从口入”。

　　二、忌食“发物”

　　此节气亦是多种慢性疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易发的食物，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。

　　
7、薄饼

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

　　8、大葱和蛋饼

　　清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

　　9、朴籽粿

　　制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

　　10、芥菜饭

　　清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

　　11、枣糕

　　枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

　　清明是什么时候

　　清明是按照农历来计算的,根据月球运转计算通常在4月5日，在农历每年三月初一前后，是农历二十四节气的第5个节气。清明节也称作踏青节,在每年冬至后的第108天,是我国古老的传统节日之一,是个祭祀祖先的节日。清明节，又称扫坟节、鬼节、冥节，与七月十五中元节及十月十五下元节合称三冥节，都与祭祀鬼神有关。

　　清明节也叫做踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。清明节原是指春分后十五天。现在清明节当天即4月5日为国家规定假日。

　　结语：上文已经为大家介绍了清明吃什么，到了清明的时候，天气还是微凉的，并且多数的地区都会下雨，这个时候大家要为身体进补营养，上述的食物都是清明常吃的食物，清明的时候人们也要做好身体的保暖，预防一些疾病出现。

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