寄宝山网｜清明的习俗 带你领略各地清明的风俗……

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　　现在已经是清明节气了，对于上班族来说非常喜欢清明，因为它是法定的节假日。要知道它不单单是一个节日，清明也是二十四节气之一。清明是古代流传下来的节气，所以它有很多的习俗，到了清明的时候人们要注意饮食，吃什么能够滋补身体呢?下面会有详细的介绍。

　　清明的习俗

　　一、祭祖扫墓

　　要知道清明节是我国的传统四大祭祀节日之一，所以到了清明的时候也是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，主要就是在汉族和一些少数民族地区，大家会按照自己当地的风俗习惯，带上水果食品、纸钱等物品来到墓地，这个习俗到现在也存在。

　　二、折柳赠别

　　杨柳可以说是春天的标志，在春风中摇曳的杨柳，给人们的感觉就是欣欣向荣、朝气蓬勃。从汉朝开始，就已经逐渐形成了折柳赠别的习俗，主要就是相互祝福平安，因“柳”与“留”谐音，主要说是表达了恋恋不舍、尽情挽留之意。

　　三、荡秋千

　　清明节荡秋千的习俗已经有很久了，历史相对古老，在以前人们也将它做千秋，不过后面为了避免某些方面的忌讳，才改为秋千。比较早的秋千一般都是以树枝为架，然后再拴上彩带。到了后面渐渐的变成了两根绳索加上踏板做成的秋千。

　　四、拔河

　　拔河的运动起源于春秋后期，开始是在军队中盛行，当时叫“牵钩”、“钩强”，后来流传到民间，到唐朝时期开始称为“拔河”。拔河就是人数相等的双方对拉一根比较粗的绳子，将对方拉出河界，就算获胜。唐玄宗时期曾经在清明节时期举行大型的拔河比赛，后来就逐渐演变成清明节的民间习俗了。

　　五、蹴鞠

　　蹴鞠是世界上早的足球活动，起源于战国时代，蹴鞠就是指一种古老的皮球，球面是用皮革做成，里面用羽毛填充。蹴鞠运动是古代清明节时期人们非常喜爱的一种游戏，到了汉代，蹴鞠就已经成为一项非常专业化的运动。到了唐宋，蹴鞠的技术有了很大的提高，也成为一种大型活动，在宫廷内，经常有数百人参加。《水浒传》里的高俅，就是一位蹴鞠高手，正因为他球技高超，才深得宋徽宗赏识，一路平步青云。

　　六、踏青

　　踏青也称作春游，古时也叫探春、寻春等等。清明时节，春回大地，阳光明媚，万物复苏，人间处处是一片生机勃勃的景象，正是郊游踏青的大好时光。踏青的习俗由来已久，早在先秦时期就已经形成，到了宋代，踏青之风为盛行，一直相传至今。

　　七、吃鸡蛋

　　清明节吃鸡蛋的习俗，也有几千年的历史了，古人将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟后涂上各种颜色，称为“五彩蛋”，他们把这些五彩蛋投到河水里，顺水冲下，等在下游的人们就争先抢捞，认为吃了以后，就可以孕育生子。

　　后来人们在清明节时期吃鸡蛋，象征一家团圆，也有民间传说清明节吃了鸡蛋，一整年身体都会好，就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，都是一种节日食品。

　　八、吃发糕

　　现在已经是清明节气了，它是为二十四节气中的一种，也是春天的第五个节气，这个时候万物复苏，鸟语花香。每年的清明节气都是有规律的，是在什么时候呢?清明节气人们要注意为身体补充营养，吃什么好呢?感兴趣的朋友一定要继续看哦。

　　清明吃什么

　　1、青团子

　　在清明时节，江南一直都有吃青团子的习俗。青团主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物，在用工具捣烂之后挤压出汁，然后人们要蘸取这种汁晾干后的水，之后磨纯糯米粉拌匀揉和，这个时候就可以开始制作团子，人们会在清明前后制作。

　　青团的馅心多数都是用细腻的糖豆沙制成，人们在包馅的时候，还会在里面放入一小块糖猪油。团坯制好后，大家可以将它们直接放入笼蒸熟，在出笼时用需要用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这样就将青团制作成功了。

　　2、艾粄

　　在一些地区有句老话“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄可以说是清明节气必备的传统小食。主要的制作方法就是将摘回来的鲜嫩艾草洗净，然后在锅中煮熟后捞起，沥干水份，还有煮艾草的水一定要要保留备用。

　　然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　3、暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

　　4、馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

　　5、鸡蛋

　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

　　6、子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也受他们喜欢。

　　清明时节人们喜欢蒸发糕吃，发糕由黏米碾成米浆蒸熟做成，发糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，用来寄托“发财”、“高升”的美好愿望。

　　九、吃青团

　　青团是江南一带的小吃，是清明节有节日特色的食品。它是将一种清明节前后才有的艾草，打出汁拌进糯米粉里，然后做成团子，因为做出的团子呈碧绿色，所以取名青团。

　　十、儿女亲家互送麻糍

　　在浙江部分地区，至今还保留着儿女亲家互送麻糍的习俗。在古代，男女联姻后，往往还有很长一段时间才会正式嫁娶，也是为了便于双方互相考察，毕竟结婚是人生的大事。儿女亲家互送麻糍，就是在嫁娶前的一种礼仪，男方一般在清明节前给女方送去麻糍，意思就是下一个清明节前就要来迎娶新媳妇过门了。等女儿出嫁后，女方家的父母，又要在清明节前给男方家送去麻糍，意思是祝福小两口日子过得糯滋滋、甜丝丝，幸福美满。

　　清明吃什么

　　1.青团

　　江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团，这样青团那个青色的皮就做好了，中间包上红豆沙制成的馅料，然后放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油，这样青团就做好了。

　　2.艾粄

　　有一句俗语叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明节必备的传统食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮过的艾草沥干剁成草泥，越细腻越好，然后用艾草泥，糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团，然后再在中间包上芝麻，花生之类的馅料，封口捏成方形或圆形等形状，放入蒸锅中蒸熟，这样艾粄就做好了。

　　3.馓子

　　在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子是一种油炸食品，虽然南方和北方都会吃馓子，但是南方和北方的做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精巧细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方洒脱。

　　4.暖菇包

　　泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗。暖菇包是由一种当地人称为暖菇草制作而成，暖菇草的学名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包这种食物不同的地方做法也是不同的，南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圆形的，而北边制作暖菇包的时候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像饺子，月牙形。

　　5.子推馍

　　在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗，是用来纪念介子推不求名利的品质。子推馍的外形像古代将领的头盔，一个有半斤到一斤重，又叫做老馍馍，子推馍的中间包着红枣或者鸡蛋，顶端的四面则贴着面花，面花也就是面做的小馍，可以捏成各种形状。食用子推馍还有一些规定，不同形状的子推馍不同的人食用，像圆形的子推馍是只能男性食用，条形的梭子馍是已婚妇女食用的，而未婚女性则是食用抓髻馍，儿童则是食用不同形状的面花。

　　结语：上面已经为大家介绍了清明节的习俗，我们现在应该对清明节气有了了解，其实人们对清明应该会比其他的节气了解多一点，到了这一天人们都会祭祖，并且上班族和学生也会放假，在清明的时候人们要多吃有营养的食物。

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