寄宝山网|白露的习俗 这个时节适合喝点茶……

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  白露已经来了,很多人一直都觉得天气不是很冷,还像夏天一样,在白露之后就会发生变化了哦。也许你已经知道了白露是什么时候,但是关于白露的由来,很少有人知道。白露的习俗是什么?如果对于这个话题比较感兴趣,请看下面的文章!

  白露的习俗

  白露茶

  在古城南京,到了白露时节有喝茶的习惯,这个时候的茶被称作白露茶。很多人会聚集在茶楼,一起品茶。因为多数人都认为春天的茶有苦味,而夏天的茶有涩味,到了秋天的时候,茶叶的味道才正好,所以说白露时节是一定要喝茶的。

  在天气炎热的夏季,茶树长得特别好,所以到了秋天的时候,茶叶带有一种甘醇的香味,特别受欢迎。如果你平时不爱喝茶,觉得茶叶有苦涩的味道,不妨也学一学南京的茶客们,在白露的时候喝茶,说不定你就会爱上茶的味道。

  吃龙眼

  在福建省的福州市,到了白露的时候要吃龙眼。龙眼是一种热带水果,也叫做桂圆,晒干之后还可以制成桂圆干。桂圆的营养丰富,有“南桂圆、北人参”的说法。白露时节,福州人民会煮龙眼粥吃,达到滋补身体、延年益寿的效果。

  白露之前采摘的龙眼,个个颗大核小,味甜可口。是食用的绝佳之期,并且传统中医认为龙眼具有养血安神、益气补脾、润肤美容的功效,还能辅助治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。确实可以补益身体。

  白露酒

  白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。尤其是白露节一到,家家酿酒,接人待客必喝“白露米酒”。

  “程酒”是白露米酒中的精品,因取程江水酿制而得名,古为贡酒,盛名远播。(水经注》有记载:

  “郴县有禄水,出县东侯公山西北,流而南屈注于宋,渭之程水溪,郡置酒馆酝于山下,名日‘程酒’,献同也。”白露米酒的酿制除取水、选定节气分外讲究,方法也非常独特。要先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按I:3的比例,将白酒倒人糟酒里,装坛待喝。

  如制程酒,须掺人适量掺子水(掺子加水熬制),然后人坛密封,埋人地下或者窖藏,也有埋入鲜牛栏淤中的,等数年甚至几十年才取出饮用。

  埋藏几十年的程酒色呈褐红,斟之现丝,易于人口,清香扑鼻,且后劲极强。清光绪元年(1875年)纂修的《兴宁县志》云:“色碧味醇,愈久愈香”,“酿可千日,至家而醉”。

  旧时江浙一带的有些地方也有自酿白露米酒的习俗,直到20世纪三四十年代,南京城的酒店里还有零沽的白露米酒,后来渐渐销声匿迹。

  白露的时候天气比较凉爽,但是又没有那么的寒冷,是一个让人感觉很舒服的时节。在深秋,很多人都会喜欢喝点茶,既是一个休闲的方式,对身体也不错。白露是什么意思?如果你想达到良好的养生效果,一定要对白露做个简单的了解。

  白露喝什么茶

  在白露之前采摘的茶叶,一般都被认为是早秋茶,而白露之后采摘的茶叶是晚秋茶。虽然说时间上间隔并不久,但是在口味上却是不一样的。相比之下,晚秋茶的味道会好很多,因为它的香气更清新,而且味道更加醇厚、浓郁。

  早秋茶或者是夏季采摘的茶,都会带有一种淡淡的苦涩味,也许常人难以发觉,但是爱喝茶的人很容易就会发现。因此很多人在夏季的时候喝茶很少,而是等到晚秋才喝茶。喝茶正好可以去除秋燥,改善人体的不适症状,有利于保健。

  白露时期比较推荐饮用青茶,多数人平时喝红茶和绿茶、白茶比较多,对于青茶可能较为陌生。实际上青茶的口味很好,而且性质温和,喝了之后不容易引起上火或者体寒等问题。常喝青茶可以缓解口干舌燥的问题,还能润肺、润肤。

  “蒹葭苍苍,白露为霜。”到了白露节气,秋意渐浓。一说起白露,不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”的说法。

  爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经历了夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,喝点白露茶解渴防燥又提神。

  青茶又名乌龙茶,青茶种类包括:铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。

  乌龙茶香气浓醇而馥郁,滋味醇厚,鲜爽回甘;叶底边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色,形成奇特的“绿叶红镶边”。但从汤色上区分,闽北茶和闽南茶有所不同:闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。

  特别提醒:从严格意义上说,人参乌龙茶不属原味茶。它是一种再加工茶,以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成,优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。鉴别人参乌龙茶好坏有一个简便的方法:即冲泡时茶的叶底散开越快相对来说茶质越优。市面上的人参乌龙多是陈茶所制,消费者选购时要留心。

  白露是什么意思

  白露是农历二十四节气中的第十五个节气,当太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。” 天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。进入“白露”,晚上会感到一丝丝的凉意。

  一些苏南籍和浙江籍的老南京人还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

  吃番薯

  文成县在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯,可以使全年吃番薯丝饭后不会返胃酸,并且认为吃番薯可以多生孩子。因而习俗逐渐形成。

  白露是什么时候

  白露是农历二十四节气中的第十五个节气,当太阳到达黄经165度时为白露。每年9月7日或8日迎来。俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替,多吹偏北风,冷空气南下逐渐频繁,日照强度减弱。这时我国大部分地区秋高气爽,云淡风轻。一个春夏的辛勤劳作,经历风风雨雨,送走了高温酷暑,迎来了气候宜人的收获季节,叫人感到格外欣喜。

  白露的由来

  “白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气,正如《礼记》中所云的:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云:“处暑后十五日为白露”,阴气渐重,露凝而白也。”其实,气象学表明:节气至此,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得“白露”美名。

  节令至此,正当仲秋季节,气候一如春季,不仅花木依然茂盛,而且有的花的颜色较春天更艳,如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红,特别是田野里迎风招展的荻花。古诗云“日照窗前竹,露湿后园薇。夜蛩扶砌响,轻娥绕竹飞”。此时天高云淡。气爽风凉,可谓是一年之中可人的时节。但此时节,地球上的许多有生命的东西,会在萧瑟秋风中随之由荣而衰。不过,万物兴衰皆自然,天行有常,不以尧存,不以舜亡。

  俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替,多吹偏北风,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,故温度下降速度也逐渐加快。又俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。

  农历八月正是公历的九月,而白露便在这一时节,白露时节天气转凉,对于气候为敏感的候鸟如黄雀、椋鸟、大雁、柳莺等鸟儿会发出集体迁徙讯息,准备向着南方迁徙,起程佳期多在仲秋的月明风清之夜,好像给人传书送信——天气冷了。

  农业上,经过一个春夏的辛勤劳作之后,人们迎来了瓜果飘香、作物成熟的收获季节。有句俗话:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”意思是说,白露前后若有露,则晚稻将有好收成,要收割的庄稼赶紧收吧,并备好寒衣,迎接“三秋”大忙季节的到来。

  总结:白露的习俗有很多,可以看出,不同地区的人民会有不同的方式去庆祝白露的到来。由于已经进入了深秋,因此建议大家要做好保暖的工作,在出门的时候带上一件薄的外套,以免突然降温而受凉。不建议再穿拖鞋,否则很容易感冒。

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