寄宝山网|茶叶知识 选购茶叶的四个小妙招……

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  中国是茶叶的故乡,茶叶早已成为我们生活的一部分,也是中国文化的一部分,那么大家知道怎样选购茶叶吗?今天小编就给大家介绍相关的茶叶知识,告诉大家喝茶的好处有哪些,喜欢喝茶的小伙伴一起来看看吧。

  茶叶知识

  在我们国家,茶叶早已是生活的必需品,茶叶的种类有许多,选购茶叶的前提是要鉴别出茶叶的真与假,新与陈,优与劣。而在辨别茶叶的真伪、高下时,经典的原则就是从形、色、香、味等四个方面予以观察和鉴别。

  一,观察茶叶外形

  首先我们可以先观察一下茶叶外形,质量好的茶叶,外形匀整,条索的大小、长短较为均匀整齐;条索结合紧密,芽毫多,粗老茶、下脚茶的比例小,不含有非茶叶夹杂物,如柳、槐、枣树的嫩树叶焙炒的假茶叶,茶叶要干,手感不湿潮。

  茶叶的外形因为茶叶的品种不一样,而展现不同的形状,如龙井茶,外形光润、扁而平直,状若碗钉;冻顶茶呈半球形紧结;铁观音茶则为球形;毛峰茶芽毫多,香片与红茶呈细条或细碎形等。如果外形不匀整、粗糙,身骨轻飘,芽叶断碎,含有较多梗、末、片等均为劣质茶。从喝完茶的茶渣看,注意观察茶渣是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。凡是茶梗、茶末和杂质含量比例高者,都属于劣质茶。

  二,观察茶叶色泽

  茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的色泽,一般的干茶以色泽油润者为佳。绿茶是带有光泽的蜜绿色,红茶乌黑油润,带有光泽,冻顶乌龙是金黄色,乌龙茶色泽青褐光润,这些都属于优质茶。反之,绿茶枯黄或暗褐色的质量差,红茶枯褐或灰褐色的质量差。除观察色泽外还要注意茶汤的颜色。无论哪种茶,优质茶的茶汤都橙黄鲜亮带有油光,而没有浑浊或沉淀物。红茶汤色红橙泛亮。若汤色暗淡,浑浊不清,大多是陈茶。

  三,嗅闻茶叶香气

  这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样。茶叶的香气随着时间的延续会逐渐由高变低,香气就会由新茶时的清香馥郁逐渐变得低闷浑浊。将一撮茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶受热而发出的香气越浓、越持久的越是好茶。

  质量好的茶叶香气浓郁,没有焦味、酸味、农药味、霉味、馊味等异味。绿茶清香,以兰花香、板栗香为上,红茶有殷甜香气,花茶有鲜花的芳香,乌龙茶具熟桃香等。质量好的茶叶没有烟熏味。与之相反的则为质量差的茶叶。

  四,品尝茶叶滋味

  茶叶本身就带有苦、涩、甜、鲜、酸等多种滋味,如果这些滋味的比例得当,茶叶就鲜醇可口,而且不同的茶叶滋味也有所差异。如果干嚼茶叶,以鲜爽醇浓者为佳。泡茶品尝,好茶的茶汤橙黄透亮,喝到嘴里觉得甘醇厚重,滋味持久。

  花草茶相信大家都不陌生,花草茶因为其漂亮的外形,独特的口感而受到大家的欢迎,大家知道花草茶选购需要了解什么吗?今天就给大家介绍花茶的知识,告诉大家花草茶历史与发展以及花草茶功效,感兴趣的朋友一起看看吧。

  花草茶选购

  花茶是我们生活中常见的茶饮,许多人不知道怎样选购花茶,用于泡茶的花草,市面上可购买到的大多是干燥产品。一般而言,经过正式代理的花草茶,每一款都会有明确的标记。如果是第一次购买花草茶,好到有品牌或口碑不错的商店选购。

  我们在选购花茶的时候需要注意一点,一定要先比较一下外型,看看花朵是否完整饱满;再闻一闻香气。购买时可以干燥的花草茶时,主要是挑选比较新鲜的商品,要尽量选择色泽自然新鲜、不含水分和杂质的产品。

  大家在限购花茶的会后一定要注意相关的制作的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品,所以挑选那些密闭式包装或加有干燥剂的会比较放心。购买花草茶时,每次数量不宜过多,拆封后好在3个月内冲泡完毕。

  花草茶的包装方式可以分为散装、袋装和茶包式三种。

  散装

  散装的花草茶在般的超市、专卖店或一些大型商场都可以买到,不过种类并不多,只有一些较受欢迎的花草茶,如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售。购买散装的花草茶时,从茶的外形到气味都要精挑细选,仔细判断其品质的优劣。

  袋装

  袋装的花草茶在专卖店里为常见,在种类上,有单品的包装,也有以多种花草茶混合调配好的复方产品。

  茶包式

  茶包式的花草茶更加符合方便、简单的原则,对于忙碌的现代人而言,购买和泡饮都十分方便,一般的超市、商场都有销售。

  花草茶历史及发展介绍

  人类采集和饮用香草茶距今已经有3000年以上的历史了。古代埃及人和巴比伦人把肉桂、姜黄和大蒜献给神祗和帝王。在那以后,把草药和香料用于烹饪和治疗疾病的做法传至UTEH度、中国以及希腊。

  譬如,优质绿茶的汤色碧绿清澈,入口后先涩而后甘;优质红茶的汤色红艳明亮,入口后味道浓厚而鲜爽;优质花茶的汤色呈明亮的浅黄,入口后带有特殊的花香。凡是茶味平淡,苦涩,有青草味的都是质量差的茶叶。

  茶叶种类繁多,选购茶叶的要点有二:一是自己饮用或馈赠朋友都要考虑自己或朋友的饮茶爱好;二是注意茶的干燥度和新鲜度。吸潮的茶容易发霉、变质,陈茶中除了六堡茶、普洱茶外,味道都欠佳。霉变的茶饮后不仅味道不好,还容易引发疾病,因此要选购新鲜茶饮用或馈赠他人。

  喝茶的好处

  喝茶有益身心众所周知,茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。

  1、提高肌肉耐力

  研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果为显著。

  2、抵抗紫外线

  茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。

  3、保持身材

  唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

  4、抵御辐射

  国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。

  5、改善记忆力

  茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。

  6、提高骨密度

  虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

  结语:中国有许多的茶叶,许多人不知道怎样选购茶叶,上面就是小编给大家介绍的茶叶选购的四个小妙招,大家以后在购买茶叶的知识,可以按照这几点去挑选茶叶哦,希望小编的介绍对大家有所帮助,后小编祝大家身体健康。

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