寄宝山网|普洱茶知识 两招辨别普洱茶真假好坏……

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  普洱茶是人们十分喜欢的一种茶饮,我们通常喜欢买普洱茶送人或者自己饮用,那么我们如何辨别普洱茶的真假好坏呢?今天就给大家介绍一下普洱茶知识,告诉大家普洱茶的泡法以及普洱茶的功效,喜欢喝茶的朋友一起看看吧。

  普洱茶知识

  许多人都想知道怎样挑选普洱茶,据介绍,有经验的茶客一般会到专业市场去购买,有时候要花上半天才能挑选到好茶。如何辨别普洱茶的质量好坏呢?业内人士表示通常可细看普洱茶的外形和内质来识别。

  外形辨别

  普洱散茶

  对普洱了解的茶友应该知道,普洱散茶一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲,普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩、紧结。普洱散茶的级别是以嫩度为基础的,嫩度越高的级别就越高。

  衡量嫩度看三点

  芽头多,白毫显而易见;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实;色泽光滑、润泽。

  普洱紧压茶

  要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。

  内质辨别

  汤色

  明亮、红浓、红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶;深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质品。

  香气

  区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气,有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等。有酸味或其他异味等为不正常。

  滋味

  普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

  普洱茶冲泡方法

  普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡,细细记录不同冲泡方法的差别,不日便会精进的。

  如何保存茶叶?这是许多爱茶人士都想知道的问题,我们每年都会买许多的茶叶,有些茶叶往往因为保存不当导致变质,那么我们应该如何解决这个问题呢?今天就给大家3种保存茶叶的方法,告诉大家喝茶的好处有哪些。

  保存茶叶

  茶叶的保管是依据茶叶的特性而确定的。茶叶具有较强的吸附性、易氧化性,并因吸收异味和潮湿而变质,从而降低了品饮价值。茶叶保管方法主要有以下几种。

  1、瓦坛贮茶法

  用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好,茶叶的水分含量不要超过6%,即通常用手捻茶叶易成粉末的,然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视放置茶叶多少而定;用棉花或厚软草纸垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次,一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦,也可以改用硅胶,当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。

  2、罐贮法

  本方法是采用目前市售的各种铁罐或是原来放置其他食品或糕点的铁罐,好是有双层铁盖的,这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便,取饮随意,是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持铁罐内干燥,可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的铁罐放置于阴凉处,更能够减缓铁罐内茶叶陈化、劣变的速度。

  3、塑料带贮藏法

  塑料袋是当今普遍和通用的包装材料,价格便宜,使用方便。因此,可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶简便、经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好,置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,然后放入冰箱冷藏室中,即使放上一年,茶叶仍然可以芳香如初,色泽如新。

  如何保存茶叶应注意几点

  避免潮湿

  当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

  低温避光

  阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。

  分开放置

  买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

  容器以锡盒瓷罐为佳

  茶叶好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

  1.功夫茶干泡法

  每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。

  2.留根泡法

  洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。

  采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

  3.煮泡法

  适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

  4.特殊冲泡法

  有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。

  喝普洱茶对身体有那些好处

  1、解酒

  普洱茶之所以可以解酒,是因为肝在酒精水解过程中需要维生素C做催化剂。饮茶可以补充维生素C,有利于酒精排出体外,且又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢。因此,喝普洱茶有解酒作用。

  2、利尿

  多项研究标明,由于茶叶中所含的咖啡碱及茶碱通过扩展肾脏的凝血管,增加肾血管流量和抑制肾不管水的再吸收等机制,能明显达到利尿作用。

  3、降压

  高血压指收缩压或舒张增高超过正常水平的动脉硬化。普洱茶中的茶多酚,维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成份,尤其茶多酚能改善毛细血管的功能,茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素转化酶的活性具有抑制作用,都能达到降低血压的效果。

  4、抗衰老

  常喝普洱茶还能抗衰老,养胃护胃,去油腻,瘦身养颜等众多功效,常饮能保健。

  结语:上文详细的为大家解答了“怎么辨别普洱茶真假”这个问题,希望大家能多了解关于普洱茶的知识。普洱茶的好处的好处有很多,如果你想养生,那就可以坚持喝茶哦。后,祝愿大家身体健康,万事如意哦!

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