寄宝山网|毛峰属于什么茶 三点区分毛峰茶的好坏……

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  毛峰和毛尖是日常生活中十分常见的两种茶叶,这两种茶叶因为名字相近,有许多人不知道如何辨别,毛峰属于什么茶?毛峰和毛尖的区别是什么?这是许多茶友都想知道的问题,今天小编就给大家介绍一下毛峰茶,告诉大家毛峰茶的功效与作用,一起看看吧。

  毛峰属于什么茶

  毛峰属于六大茶类中的绿茶,毛峰茶是细嫩烘青绿茶的统称,指的是绿茶在初制的过程中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。毛峰产地很多,主要为云南、峨眉、遵义、武义等地,其中以安徽黄山出产的为出名。毛峰种类颇多,有黄山毛峰、峨眉毛峰、蒙顶毛峰等。

  毛峰茶如果是使用小叶种茶树制作的话,我们可以看出毛峰茶的外形比较细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;而用大叶种制成的毛峰,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实,叶底肥嫩露芽。

  毛峰和毛尖的区别

  毛峰和毛尖有什么区别呢?毛峰的外形是呈现条索型,似雀舌,紧细弯曲,色泽翠绿,披满银毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇回甘,叶底嫩黄成朵。毛尖外形条索,紧细圆直,色泽翠绿,白毫显露,汤色嫩绿清澈,香气清高,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿匀整。

  毛峰和毛尖都有白毫,但由于在制作工艺上的有所不同,因此在外形上产生了一定的差异。毛尖中用小叶种茶树鲜叶制的茶品,白毫显而不露;毛峰中用大叶种茶树鲜叶制成的茶品,白毫显露。毛峰从制作上来讲,属于烘青绿茶;而毛尖则多半为炒青绿茶。毛峰和毛尖都属于绿茶类,但相比之下,毛峰比毛尖茶更持久耐泡。

  怎么区分黄山毛峰茶的优劣

  怎么区分黄山毛峰茶的优劣?黄山毛峰茶要怎么选?好的茶叶和劣质一点的茶叶的价格可以说是差天共地,在买茶叶是怕遇到的就是以次充好的商家,黄山毛峰茶的功效丰富,黄山毛峰茶要怎么区分他的优劣?小编带你去探讨一下。

  黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。黄山毛峰茶大的特点:形状又细又扁,且还有点卷曲,杏黄的颜色,冲泡茶叶之后,明澈清爽,还能味道黄山毛峰茶的香气,同时还持久,香气类似于白兰。

  茶是人们生活中必不可少的一种饮品,每个家庭都会用茶来招待客人,喝茶的好处有许多,大家对于茶叶知识都有一些了解,那么大家知道茶叶应该如何保存吗?茶叶的保存有什么方法吗?今天就给大家介绍一下上等名茶的保存方法,感兴趣的朋友一起看看吧。

  茶叶的保存

  家中有客人,主人总是会拿出家中的名茶来招待客人,中国的名茶有哪些?他们主要考究茶的色香味形这四个方面,喝上等茶主要感受它的独特风格,而在这方面保存茶叶的方法很重要,保存得当可以保持上等茶的色香味形,因此更加需要注意茶叶的保存方法,避免发生茶变,影响茶叶变质陈化。

  上等名茶的保存方法

  1、避开阳光

  保存上等名茶一定要记得避开阳光,因为光线照射对茶叶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色。

  2、保存干燥

  保存上等名茶一定要记得保持茶叶的干燥,因为茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。

  3、密封保存

  氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。

  4、降低贮存环境温度

  温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

  以茶类来分中国名茶主要有

  1、绿茶名茶

  有西湖龙井、太湖碧螺春、君山银针、顾渚紫笋、信阳毛尖、黄山毛峰、华顶云雾、峨眉蛾蕊、惠明、都匀毛尖、恩施玉露、婺源茗眉、雨花、莫干黄芽和普陀佛茶等等。

  2、红茶名茶

  有安徽的祁红、云南的滇红、广东的英红等。

  3、乌龙茶名茶

  有武夷岩、安溪铁观音、凤凰单丛、台湾冻顶乌龙茶等。

  4、白茶名茶

  如白毫银针、白牡丹茶等。

  5、花茶名茶

  有福州茉莉烘青、杭州茉莉烘青、苏州茉莉烘青等。

  6、紧压茶名茶

  有普洱茶、六堡茶等。

  1、芽锋区别黄山毛峰茶的好坏

  黄山毛峰茶的干茶可以根据黄山毛峰茶叶芽的芽锋来区分茶叶的好坏,一般好的黄山毛峰茶芽毫比较多,质量差的黄山毛峰芽锋藏匿,且芽毫也会比较少。

  2、香气区别黄山毛峰茶的好坏

  区别好坏的黄山毛峰,可以从香气来辨别,只要将茶叶靠近鼻子,闻一下,如果香气低闷,还有粗老气,说明是质量不好的茶叶,如果质量好的黄山毛峰,不仅外形嫩绿,同时白毫显露,靠近鼻子一闻,会有种鲜爽清新的感觉,同时还有近似兰香、板栗香味。

  3、泡茶区别黄山毛峰茶的好坏

  通过泡茶可以区别黄山毛峰茶的好坏,有以下几点。

  (1)冲泡黄山毛峰茶之后,将茶杯连叶底一起,靠近鼻子闻闻,如果闻到的茶香清高纯正,有种心旷神怡的感觉,那说明是好茶。

  (2)看茶叶的汤色,黄山毛峰茶叶冲泡3~5分钟之后,将茶汤倒入另一个茶杯中,立即闻闻下茶汤的味道,如果是好的茶叶,汤色是呈浅绿或黄绿色,且还清而不浊,明亮澄澈。

  毛峰的功效与作用

  1、增强思维能力

  毛峰含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,提升大脑的敏捷度、消除疲劳、提高工作效率,还可以提高增强思维能力、判断力及记忆力。

  2、促进血液循环

  毛峰能够改善人体的新陈代谢,促进人体的血液循环功能,降低胆固醇,增强毛细血管的韧性,增强血液的抗凝性。

  3、预防心血管疾病

  毛峰含丰富的茶多酚和维生素C,有活血化瘀、防止动脉硬化之作用。经常喝毛峰茶能够降低高血压、冠心病的发病率。

  4、抑制癌细胞

  毛峰所含的茶多酚能够杀灭癌细胞,具有防癌、抗癌的功效。同时,毛峰含有的黄酮类物质具有不同程度的体外抗癌作用,也可起到防癌、抗癌的效果。

  5、抗菌抑菌

  毛峰所含的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质,并将细菌杀死。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。对皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破皮等也有消炎杀菌的作用。此外,对治疗口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等也有一定的治疗效果。

  6、防治各种疾病

  毛峰的维生素C和茶多酚的含量比较丰富,对抑制细菌繁殖、抗辐射、防治血管硬化、降血脂、增加白细胞等均有较强的作用。

  结语:看了上面的介绍,大家对于毛峰茶是不是更加了解了呢?毛峰和毛尖都属于绿茶类,但是在工艺、制作手法上有很大的区别,喝毛峰茶的好处有许多,我们在日常生活中可以饮用毛峰茶来养生,希望今天的介绍对大家有所帮助,后小编祝大家身体健康。

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