寄宝山网|六安瓜片是什么茶 教给你正确的存贮方法……

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  六安瓜片是中国非常的十大名茶之一,因为六安瓜片的功效有许多,而且口感独特受到许多人的喜欢,那么大家知道六安瓜片是什么茶吗?今天小编就给大家介绍一下六安瓜片的相关知识,告诉大家六安瓜片的保存方法,一起看看吧。

  六安瓜片是什么茶

  有许多喜欢茶道的小伙伴第一次听见六安瓜片的时候,都会有一个疑问六安瓜片是什么茶呢?相信喜爱绿茶的茶友们立刻就可以回答上来了。在古代,六安茶就是皇室才能享用的贡品,在红楼梦也曾经提及过六安茶,可见六安茶在古人心目中的分量。而且六安茶的历史十分悠久,产自安徽省的六安市,因此被称为六安瓜片。六安瓜片是什么茶呢?

  六安瓜片其实是绿茶哦,但是又有别于其他的绿茶种类,六安瓜片特别的之处在哪里呢?在所有的绿茶中,六安瓜片是唯一的叶片茶。在绿茶里,只要是名优茶,都是选择茶芽来制作的,而六安瓜片却反其道而行之,采用细嫩的茶叶来制作,无芽无梗,形状像一片瓜子,这也是六安瓜片名字的由来。

  六安瓜片是绿茶中唯一的一种片状茶,六安瓜片的外形平展,冲泡开后形状像一片瓜子。六安瓜片干茶的颜色呈青绿色,在冲泡后,茶汤呈现出明亮的黄绿色,而茶底则是嫩绿色。六安瓜片的香气清高、鲜爽,口感鲜醇甘甜,绝少苦涩味。六安瓜片并不耐烫,在冲泡时好用90度左右的开水来冲泡。

  六安瓜片属于什么茶,茶友们现在都知道了吧?在绿茶里,六安瓜片的品质与名气都是名列前茅。绿茶瓜片根据采摘的时间不同,还分为提片、瓜片和梅片。在谷雨前采摘的六安瓜片称为提片,品质与营养物质都为丰富,谷雨后采摘的六安瓜片称为瓜片,口感稍逊,而梅雨前采摘的称为梅片,口感与品质都会差一些。

  六安瓜片保存方法

  六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,六安瓜片的滋味醇正回甜,香气高长鲜爽,并有熟栗清香。可冲泡4次左右,茶越好,味越偏淡。常饮茶的人,都知道除了茶叶本身品质高之外,储存得当一样能把茶香留到明年。分享下六安瓜片的储存方法。

  六安瓜片是所有绿茶当中营养价值高的茶叶,因为全是叶片茶生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶积蓄的养分多。六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。六安瓜片还能降血脂防龋齿、清口臭等。六安瓜片是中国十大经典名茶叶之一,属绿茶特种茶类。选购六安瓜片可以从干茶和泡茶考量茶的色、香、味,保存六安瓜片的方法是装入有双层盖的马口铁茶叶罐。

  保存六安瓜片时可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,好装满而不留空隙,这样罐里空气较少,有利于保藏。双层盖都要盖紧,用胶布黏好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封号袋口。还可以利用干燥箱储存六安瓜片,因干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。

  毛尖因为主要生产于河南信阳,所以也可以叫做信阳毛尖,不知道大家对于毛尖的知识了解多少呢,大家知道毛尖属于什么茶吗?毛尖茶的功效有哪些呢?毛尖茶的泡法是怎样的呢?今天小编就给大家全面的介绍下毛尖,感兴趣的小伙伴一起看看吧。

  毛尖属于什么茶

  喜欢喝茶的茶友们肯定都听过一个茶名,信阳毛尖,毛尖是我们国家十分有名的一个茶种,茶味浓而且汤色绿是独特风味。那么大家知道毛尖是绿茶吗?怎么判断毛尖属于什么茶呢?

  信阳毛尖我们也可以叫做豫毛峰,信阳毛尖的主要产地是在河南信阳光山、罗山县一带,那里海拔在300-800米之间,浓雾环绕,并且光照适宜,很适合茶叶生长。在那里人们经过多年的辛勤耕种,改变了土壤,含肥量很大适合茶叶的生长。信阳毛尖有丰富的氨基酸,以及其他的物质,导致整个口感与其他绿茶不同,主要是可以替代,其他的一些茶叶,手工艺和一些营养成分,比起一般的茶要高很多。

  有许多人就有这么一个疑问了,毛尖是绿茶吗?因信阳毛尖冲泡后的茶汤,较多的保存了淡绿色,特级的信阳毛尖,更多的是芽头,白毫多,茶汤为米黄色,叶片越大质量越差,而茶汤颜色越绿,价格也就越便宜,这个和很多人理解正好相反,但丝毫不影响,信阳毛尖是绿茶这个种类。

  信阳毛尖是绿茶未经发酵的,在炒中成。炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。这个也符合绿茶的加工程序。因此从未发酵和加工程序上可以看出,信阳毛尖是绿茶类。

  信阳毛尖的制作工艺

  信阳毛尖品质好,端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特,炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃,“烘焙”温度60-90℃,随着锅温变化,茶叶含水量不断减少,品质也逐渐成。“生锅”是两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35℃-40℃度倾斜状。

  “生锅”用细软竹扎成圆扫茶把,在锅中有节奏地反复挑抖,鲜叶下绵后,开始初揉,并与抖散相结合。反复进行4分钟左右,实成圆条,达四五成干(含水理55%左右)即转入“熟锅”内整形;“熟锅”开始仍用茶把继续轻揉茶叶,并结合散团,待茶条稍紧后,进行“赶条”,当茶条紧细度初步固定不沾手时,进入“理条”,这是决定茶叶光和直的的关键。

  “理条”手势自如,动作灵巧,要害是抓条和甩条,抓条时手心向下,拇指与另外四指张成“八”字形,使茶叶从小指部位带入手中,再沿锅带到锅缘,并用拇指捏住,离锅心13-17厘米高处,借用腕力,将茶叶由虎口处迅速有力敏捷摇摆甩出,使茶叶从锅内上缘顺序依次落入锅心。“理”至七八成干时出锅,进行“烘焙”;烘焙经初烘、摊放、复火三个程序,即成品优质佳的信阳毛尖。上等信阳毛尖含水量不超过6%。

  信阳毛尖初制后,经人工拣剔,把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶,叫“茴青”,春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶,拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的“精制毛尖”。

  毛尖的冲泡方法

  优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般冲泡3~5道尚有较浓的熟果香,而劣质的毛尖多泡2次。信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。信阳毛尖根据品级有不同的冲泡放法,我这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶初展的比例占85%以上),采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水)。

  适合保存的罐质材料

  锡罐或铁罐

  具有不透光的功能,是适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

  铁皮罐

  好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。采取这些方法,可以较长时间保持茶叶品质不变。

  购买误区

  1、先进的设备和厂房

  六安瓜片是历史名茶,其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产,都是在传统的工具中完成的,并且都是靠人用双手完成,不存在有什么先进的设备。

  2、机制瓜片与手工瓜片

  机制瓜片条索紧凑、大小一致、表面光滑,不太懂瓜片的人更喜欢。也许你不清楚机制瓜片的加工成本只是手工茶的50%,甚至更低。机器加工工艺无法模拟传统工艺的效果,口感差、营养流失大!上等的六安瓜片,应该具备:色、香、味、型。机制瓜片虽然具备色与型,但是口感与香味是无法与手工瓜片相比拟。

  3、不是所有的绿茶都有明前茶一说

  不是所有的绿茶的采摘时间都是在清明前,也是要看具体的茶叶种类,不同的茶叶不同的采摘时间!六安瓜片产于安徽六安,算是绿茶中采摘时间迟的了,一般采摘时间是在谷雨前一个星期左右,真正核心产区的六安瓜片开采是要在谷雨左右。

  六安瓜片的五大功效

  功效1、六安瓜片营养价值高

  六安瓜片是所有绿茶当中营养价值高的茶叶,因为全是叶片茶生长周期长,茶叶的光合作用时间长,茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素,十分有益人体健康。

  功效2、降血脂

  六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  功效3、防龋齿、清口臭

  六安瓜片含有氟,儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

  功效4、可改善消化不良情况

  六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点六安瓜片减轻病况。

  功效5、瘦身减脂

  六安瓜片含有茶碱及咖啡因,三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  结语:上面就是小编给大家介绍的关于六安瓜片茶的相关内容,希望大家能多了解。小编主要的目的就是希望大家能对六安瓜片能有个清晰的认识,希望这些知识能帮助到大家哦!后,小编祝愿大家身体健康,万事如意哦!

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