寄宝山网｜茶道文化 乾隆皇帝的饮茶之道介绍……

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　　中国上下五千年的历史，与茶有着很深的关系，中国茶道知识有许多，跟茶道有关的文化知识，我们又了解多少呢，今天小编就给大家介绍一下乾隆皇帝与茶的文化，告诉大家喝茶的好处，一起看看吧。

　　茶道文化

　　对历史有了解的朋友应该都知道，乾隆帝是历史上长寿的皇帝，这与乾隆帝爱喝茶有着很深的关系，无论是同宋徽宗﹑康熙帝等帝王相比，还是同陆羽﹑蔡襄等茶人相比，乾隆皇帝的嗜茶轶闻趣事要多得多。

　　乾隆皇帝与茶的不解之缘

　　相信大家对于乾隆皇帝都不陌生吧，乾隆皇帝是中国历史上十分有政绩的皇帝，今天就给大家介绍一下乾隆皇帝与茶的不解之缘，乾隆帝即清高宗爱新觉罗弘歷(1711年—1799年)。乾隆六十年(1795年)，八十四岁的乾隆帝决定次年让位给十五子颙琰(即后来的嘉庆)。

　　乾隆皇帝在将皇位让位给自己的第十五个儿子颙琰的时候，有一个老臣不无惋惜地劝谏道：“国不可一日无君啊!”乾隆帝却端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶也!”嘉庆四年(1799年)，乾隆帝卒时享年八十八岁，如此高寿与嗜茶养性不无关系。

　　乾隆帝秉承先祖康熙帝的爱好，经常游巡江南，既是为了威慑南方，加强统治，也是为了游山玩水。其间，他于茶事留下了至今让人传说的许多佳话。他在杭州品尝了“龙井茶”后，一时高兴，敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为“御茶”，要求年年贡奉。

　　在湖南品尝到洞庭湖名茶“君山银针”后，即御封贡茶，令当地每年进贡十八斤。在福建崇安品尝乌龙茶“大红袍”，初嫌其名不雅，知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙茶后，又御题赐名为“铁观音”。这些名茶至今名声响亮，香播遐迩，而且今人还每每端出乾隆故事，以助畅销。

　　此外，至今广泛流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于乾隆下江南的故事。乾隆帝在苏州时，某日与几位侍从微服私访，行至一茶馆时，他茶瘾大发，也不等服务员照料，拿起茶壶为自己﹑也为侍从斟起茶来。

　　侍从见状不知所措，下跪接茶怕暴露了皇上身份，不跪吧又违反了宫中礼节。这时，一位侍从灵机一动，伸出手来弯曲中指和食指，朝皇上轻叩几下，形似双膝下跪，叩谢圣恩。乾隆一见龙颜大悦，轻轻嘉许。这一茶礼从此便逐渐流传起来，至今不废。

　　但乾隆帝在许多茶事中，以帝王之尊，至高无上的权力，穷奢极欲，倍求精工，又流于宋徽宗式的奢靡铺张。

　　据徐珂《清稗类钞》等文献记载，乾隆帝曾特制了一银斗，专以用来衡量各地泉水的轻重，品天下名水名泉的优劣。衡量的结果是京师(即北京)玉泉山之水每斗重一两，塞上伊逊之水(伊逊河即古索河，一名伊松河，在河北承德避暑山庄一带)也是每斗重一两，济南的珍珠泉重一两二厘，镇江金山泉重一两叁厘，无锡惠山泉和杭州虎跑泉都是重一两四厘，等等。按照水以轻为贵的准则，乾隆帝遂定京师玉泉为第一，并御制《玉泉山天下第一泉记》，讲述了这次耗时耗力耗财的品泉过程。从此，乾隆帝每次出宫巡游，必随载玉泉水以备需用。

　　乾隆帝有一首《荷露煮茗》诗云：“平湖几裡风香荷，荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗，山庄韵事真无?。”诗前还有一段小序道：“水以轻为贵，尝制银斗，玉泉水重一两，唯塞上伊逊水尚可相埒(相等之义)，轻于玉泉者唯雪水及荷露。”雪水据说比玉泉水每斗还轻叁厘，但雪水不常有，又非地下所出，所以不是“入品”之水。于是乾隆帝除了玉泉水之外，又常在夏秋之际选取荷露以作烹茶之水。

　　一提起茶道，相信大家脑海中都会出现中国茶道以及日本茶道吧，对于茶道知识大家了解多少呢?中国是茶道的发源地，而日本将茶道更加细致化了，今天小编就给大家介绍一下日本茶道文化，告诉大家学习茶道的好处。

　　茶道知识：日本茶道源于径山茶宴

　　中国是茶道的发源地，日本茶道收到中国茶道许多的影响，可以这么说，日本茶道起源于中国，中国对于日本寺院茶影响大的，一是唐代陆羽的《茶经》，二是以兼具山园风味与禅林高韵而闻名中外的“径山茶宴”。

　　径山是什么什么地方呢?径山处于我们现在的浙江省的余杭市，隶属天目山脉。这里山峦叠障，流水潺潺，古木参天。唐太宗贞观年间(627-649)，僧人法钦偶遇此山，爱其秀丽奇拔，留恋不已，后在此创建寺院。唐太宗诏至阙下，赐他为“国一禅师”。

　　法钦特别喜欢在寺庙里种植茶树，用茶树数株，采以供佛，不久茶林便蔓延山谷，鲜芳殊异。径山寺自此香火不绝，僧侣上千，并以山明、水秀、茶佳闻名于世，享有“三千楼阁五峰岩”之称。宋政和七年(1117)，徽宗赐寺名为“径山能仁禅寺”。

　　南宋开禧年间(1205一1207)，宁宗亲笔赐额“径山兴圣万寿禅寺”，后改为“径山香林禅寺”。清高宗乾隆时，又定名为“径山兴圣万寿禅寺”。因此，自宋代起，径山寺遂有“江南禅林之冠”的誉称。

　　径山是茶区，宋代时名茶就成为馈人礼品，寺院里饮茶之风颇盛。僧侣们常在雄丽的殿宇楼阁之下，聚会研经，并汲山中清泉，煎水烹茗。每年春季寺内经常举行茶宴，招待高贵的宾客，自然也要举行茶宴。

　　径山茶宴，有一套固定和较为讲究的仪式。佛徒们围坐在一起，按照程序和教仪，依次献茶、闻香、观色、尝味、渝茶、叙谊。先由住持法师亲自调彻香茗佛茶，以表敬意。尔后命近侍一一奉献给赴宴者品饮，这便是献茶。

　　僧客接茶后，先打开碗盖闻香，再举碗观色，接着才是启口“啧喷”尝味。一旦茶过三巡，便开始评品茶香、茶色，称赞主人品行。然后，说佛谈经，谈事叙谊。“径山茶宴”时既有鉴评各种优质茶叶的“斗茶”竞争游戏，还有把粉末茶用开水冲泡调制的“点茶法”。

　　元明清各代都有景慕径山风光、寺中品饮高致的人到径山游览进香。如明代王洪、王徽、王澎、王沂等，曾在径山松源楼聚会品茗，并作联句：“登高喜雨坐僧楼，共语茶林意更幽。万丈龙潭飞瀑倒，五峰鹤树片云收。碑含御制侵苔碧，径起昙花拂暑秋。还拟凌霄好风月，海门东望大江流。”山堂夜坐，汲泉渝茗，芳香四溢，意畅心清，这也是对“径山茶宴”的生动写照。

　　南宋时，日本佛教高僧大启禅师和圣一禅师，皆曾于公元1235年前后来径山结庐憩息，研究佛学，并将径山茶的碾饮之法(“末茶”)和茶具(“天目碗”)传到日本。公元1259年(南宋理宗开庆元年)，南浦昭明和尚来中国，拜径山虚堂和尚为师。

　　“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶具一式，带到崇福寺。”(据《续视听草》与《本朝高僧传》)《类聚名物考》记载得更明确：“南浦昭明到余杭径山寺浊虚堂传其法而归，时文永四年。”“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传人。”正是南浦昭明把“径山茶宴”的做法和精神带去，才逐渐发展成为日本的“茶道”。

　　《荷露煮茗》写于承德避暑山庄。承德避暑山庄是清朝皇帝的行宫，群山环抱，风景秀丽，建筑精巧，规模宏大。乾隆帝每年五月至九十月间，都要来此避暑，处理政务。而此时正是山庄莲荷茂盛的时候，乾隆帝嫔妃相从，坐于“烟波致爽”，行于“云山胜地”，赏荷风莲香，品荷露清茗，何等惬意，何等韵事﹗只苦了仆役们，捧着瓶罍，为他一滴一滴汲取荷叶上的露珠。此茶颇韵，此事极奢!

　　乾隆皇帝，当政六十年，终年八十八岁，一位不折不扣的喝茶品茶赏茶爱茶的皇帝。民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。乾隆皇帝也聪慧过人，常能由此及彼，其以茶治国更是一奇。

　　乾隆嗜茶成癖，退位后就在北海镜清斋内专设了“焙茶坞”，整天在那里悠然品茶。这老爷子，人家是不爱江山爱美人，他却是不爱江山爱品茶，着实少见。

　　乾隆皇帝的养生茶

　　中国帝王当中，长寿的人当属乾隆皇帝了，享年89岁，不仅在皇帝当中首屈一指，在“七十古来稀”的古代中国，这个年龄已经十分难得，这和乾隆皇帝十分注重养生分不开。

　　中国历代皇帝，为求长生不老，求仙访道，炼制丹药的比比皆是。秦始皇就曾经命令500童男童女寻找蓬莱仙岛以求仙丹。然而历代服用仙丹的皇帝，不仅没有长生的，很多皇帝还早早地“登天”了，其实大多数是重金属中毒导致的。中国古代的炼丹术极其不科学，不仅用料多是汞、砷一些重金属，而且长期高温熬炼的方法也会带来大量的重金属残留。

　　与乾隆皇帝不同，乾隆的皇阿玛雍正就是一位迷恋仙丹的皇帝，雍正正是服用了仙丹中毒而亡的。所以说雍正并不是不注重养生，只不过方法和思维受到了局限。雍正死后，对炼丹术十分怀疑和反感的乾隆，马上就将宫中的炼丹术士赶出皇宫(一说是全部杀了)。可见乾隆是对人体健康有一定的科学认识的皇帝，这也是促成了他长寿的原因。

　　茶是皇家的主要饮品之一，同时也能起到很好的保健养生作用。乾隆皇帝就是一位茶叶爱好者，为喝到好的茶，他甚至发明了一个秤，称不同水的重量，选取轻的水泡茶，足见他对茶的考究已经到了无以复加的地步。他关于茶的诗很多，从这些诗中可发现，乾隆皇帝对云南的普洱茶也是情有独钟的。

　　现在故宫博物院的藏品中，还遗留着云南古六大茶山进贡的普洱茶贡品。其中除了我们所熟知的普洱茶的砖茶、沱茶、团茶和金瓜外，还有一种被称为普洱茶膏的茶制品。现在仍保存在故宫的普洱茶膏，是清朝道光年间宫廷御茶房生产的，除少许碳化外，茶膏没有任何霉变。称奇的是，这个普洱茶膏在自然条件下被存放了100多年，不仅没有变质，且至今仍可以食用。

　　受到清朝宫廷普洱茶膏制作工艺的启示，当今的人们在低温条件下制作具有“活性”的普洱茶膏。利用现代发酵工程和超膜过滤技术，不仅可以生产出媲美陈放数十年“老普洱”的茶膏，还能完全剔除农残，无重金属超标，成为了安全、营养、快捷的现代高端茶品的代表。近年来普洱茶膏的养生价值，不断为世人所认识，普洱茶膏也因此越来越受到青睐。

　　常喝茶有5大功效

　　世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，终认为：茶为中老年人的佳饮料。喝茶的好处有很多，请于教授为我们总结一下。的确如此!有大量研究证据表明茶对于中老年人健康有多种益处。

　　1.有助于抗氧化

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

　　有实验研究显示，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　2.有助于预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。

　　3.有助于提神醒脑

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。

　　4.有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　5.有助于降脂助消化

　　茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

　　结语：上面就是小编给大家介绍的关于茶道的相关知识，希望大家能多了解。小编主要的目的就是希望大家能对茶道知识能有个清晰的认识，喝茶的好处有许多，大家一定要坚持喝茶哦，后，小编祝愿大家身体健康。

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