寄宝山网|绿茶如何保存 绿茶保存需要注意些什么……

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  在各类茶中,绿茶的历史是悠久的,绿茶中的名品不仅多,而且产量也很高高,是消费者喜爱的一种茶类,因此一些保存方法需要大家掌握。那么绿茶如何保存?有哪些绿茶的冲泡方法呢?绿茶的功效有哪些呢?今天就为大家一一解答。

  绿茶如何保存?这个问题相信是很多喜欢喝绿茶的人都想了解的,正确的储存方法可以保持绿茶的清新与味道,下面小编就教大家一些绿茶保存的注意事项。

  绿茶保存的注意事项

  一忌潮湿

  绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

    二忌高温

  绿茶茶叶佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

  三忌阳光

  阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

  四忌氧气

  绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

  五忌异味

  绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

  绿茶冲泡方法

  1.茶具的选用

  透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选,尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致,托在手中手感细腻,比玻璃杯更易于保温。

  2.水温的控制

  冲泡绿茶适宜的水温在85℃左右,根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。水温太高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

  3.冲泡方法

  冲泡绿茶有两种常用的方法,即上投法、中投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后,先注入1/3的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。

  上投法、中投法适合细嫩的茶叶,还有一种方法比较少用,即下投法。下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

  4.冲泡次数

  冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为佳,至第三泡之后滋味已经开始变淡。

  中国是茶叶的故乡,更是茶道文化的发源地,作为中国人我们应该对于中国茶道礼仪有所了解吧?大家知道中国茶道中的茶席文化吗?今天小编就给大家介绍一下相关的茶道知识,感兴趣的小伙伴一起看看吧。

  茶道文化

  茶席对于普通人来说,应该只是一个简单的喝茶用的桌布吧,可是,茶席对于喝茶人来说,不只是装点茶桌的席布,还是慰藉喝茶人心的小天地。所以,茶席对于喝茶人来说是再看几次都不会厌烦的美景。每一席,都是入境的方舟。当下是一道窄窄的茶席,我在这里,君在那头。

  茶席是什么时候有的呢?茶席刚开始出现是在唐朝,但是我们大唐盛世,四方来朝祝贺,威仪天下。茶,就在这个历史背景下,由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士,开始了对中国茶文化的悟道与升华,从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代,茶席不仅置于自然之中,宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上,而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”,常在各种茶席间出现。

  在明代茶艺大师冯可宾的诗作中《茶笺·茶宜》提出了相关的饮茶十三宜:无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童,其中所说的“清供”、“精舍”,指的即是茶席的摆置。

  举办茶会的房间称茶室,也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。

  茶席布置从广义上讲就是品茗环境的布置,即根据茶艺的类型和主题,为品茗营造一个温馨、高雅、舒适、简洁的良好环境。其主要内容包括照明艺术、音乐选播和茶具组合三个方面。

  席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调,布置时常用到的有各类桌布(布、丝、绸、缎、葛等)、竹草编织垫和布艺垫等。也有取法于自然的材料,如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等。还有不加铺垫,直接利用特殊台面自身的肌理,如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理等。

  配饰选择的余地相当大,插花、盆景、香炉、工艺品、日用品运用得当,都能起到不凡的效果,对主题起到画龙点睛的作用。一般来说,配饰的选用宜简不宜繁,选用同色系或互补色系的配饰不容易出错。而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好,但对布置者的美术要求比较高。

  茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定,普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子。水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。也可以试验新颖的配合,可中可西,如配手指三明治、小姜饼等。好的茶点搭配,做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点。

  空间设计是上述席面布置元素之外的装饰,主要是为了构建一个和谐的茶席微环境。目前常用到的素材有:大型盆栽、装饰画、传统风格字画挂轴、屏风、工艺美术品(竹匾、民族乐器、博古架、剪纸、和软装饰布帘等),这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。

  绿茶功效之绿茶特点

  绿茶在中国是早诞生的一个茶类,也是产量高的茶类。绿茶加工第一道工序是杀青,然后再揉捻、干燥,为不发酵茶。较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“青汤绿叶,滋味清爽,收敛性强”的特点,故称为绿茶绿茶的色泽较多地保存了鲜茶叶的绿色主调,冲泡后的茶汤则保存了鲜叶内茶多酚、咖啡碱、叶绿素、维生素等天然物质。

  绿茶以茶汤色碧绿清澈、茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿态为。收敛性强,品之神清气爽。

  女性喝绿茶避开经期

  首先,女性每次月经期要额外损失18~21毫克的铁,如果月经期间饮用绿茶,身体内铁的流失量就会更大,绿茶越浓,对铁吸收的阻碍作用就越大。

  其次,女性月经期常常会有大便秘结的症状,绿茶中较多的茶多酚有收敛作用,会加重便秘症状,因为茶多酚具有收敛作用,可使肠蠕动减慢,进而导致大便滞留在肠道。

  第三,女性月经期间常伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应,茶中的咖啡碱、茶碱等物质会加重痛经、头痛、腰酸等经期反应。

  绿茶的冲泡与品饮

  大多数绿茶都是采摘细嫩的芽叶制成的,外形美观,冲泡吸水后有观赏价值,杯泡时一般选用无花纹透明度好的玻璃杯冲泡,先观茶舞,再闻茶香,后是品尝。也可用瓷杯冲泡绿茶,缺点是只能俯观茶舞,但滋味、香气要比玻璃杯好。壶泡时一般则选择瓷壶或者是玻璃壶等。

  冲泡绿茶对水的温度要求相对要高,尤其是细嫩的高档绿茶,水温一般控制在75-85℃之间,水温过低,绿茶的香气、滋味等内质稍差,不能泡出其滋味。水温过高,则容易造成茶汤苦涩味增重,汤色暗黄,即把茶叶“烫坏了”。一般杯泡时茶与水的比例是1∶50,也可以根据茶叶的品质不同,品饮的口味等不同,适当增减投茶量。

  此外,绿茶讲究投茶方式,分上投法、中投法、下投法。同一种茶叶用不同的茶杯、不同的投茶方法,其滋味、香气等内质也不尽相同。有关绿茶的冲泡。生活中,制热式饮水机能够烧水的高温度在87℃左右,可以直接冲泡绿茶。若用随手泡等器具加热烧水,则烧开后要凉一会儿,待温度降到80℃左右,再开始冲泡。

  绿茶养生功效

  1.防衰老

  儿茶素是绿茶成分中的精髓部分,能显著提高人体SOD的活性,清除人体氧化自由基,阻止自由基对人体的伤害,从而有助于抵抗衰老。

  2.降血脂

  儿茶素能降低血液中的胆固醇含量,降低动脉硬化的发生,且绿茶中的黄酮类物质能抗氧化,因而可以降低心血管疾病的发生率,是高血压、高血脂、糖尿病等病人日常保健养生的必备佳品。

  3.减肥瘦身

  绿茶中的茶碱和咖啡因能减少脂肪的堆积,且对人体肠内的益生菌没有破坏作用,喝绿茶减肥安全可靠,不伤身体。

  结语:看到这里,小编希望大家通过上文的阅读可以对绿茶的冲泡方法及保存方法等常识有一些新的认识,我们的目的就是希望大家看完之后更好的品味绿茶,并从此培养喝绿茶的习惯。

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