寄宝山网|茶文化知识 印度茶文化有哪些特点……

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  说到茶文化或者茶道,大家可能第一个想到的是中国与日本,殊不知,许多国家都有喝茶的历史,每个国家的茶文化知识都是不一样的,印度以喝红茶为主,今天小编就给大家介绍一下印度茶文化以及喝红茶的好处。

  茶文化知识

  印度现在的发展越来越快了,它的人口仅在中国之后,据说几十年后,它将超过中国。那么印度的茶文化发展的如何,印度的茶文化有哪些特点?现在就来介绍一下吧。

  一、印度的茶文化发展与特点

  1、印度人传统饮茶方式较特别,他们把茶倒在鼎子襄用舌头舔饮,另外,递送茶具 因为,左手是用来洗澡和上厕所的。印度人喝茶的时候要在茶叶中加入,沏出与众不同的风味。

  2、印度也有“客来敬茶”的风俗习惯。客人到访,主人会请客人席地而坐,客人的坐姿。

  3、主人给客人捧上一杯甜茶,摆上水果甜食等茶点。主人第一次敬茶的时候,客人小能立即伸手去接,而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬茶,客人才可以接茶杯。

  4、印度人吃饭在吃饭时没有喝汤的习惯。但在饭后一定要喝一杯香浓的奶茶。

  5、所有的印度茶树的种籽都是从中国移植过去的,当然阿萨姆茶亦例外。小过小同於大吉岭茶,阿萨姆有其独特的阿萨姆鸯种(CAMELLIA ASSAMICA),茶叶叶片较大。口感则是属于厚重带著独特的红茶香。大部份的阿萨姆茶都是于五月至六月采收的,有少部份的阿萨姆茶于四月至五月采收,茶汤清澈,香气淡雅。

  二、印度的茶采摘时节与冲泡特点

  1、从二月底垒四月中,茶叶外观近,茶叶中有当比例的叶芽,叶芽多呈绿色。

  2、很多茶节形容春摘茶香为(muscatel grapes)或(green almond)。

  3、春收茶属於较年轻的茶,所以味道清香,冲泡时每杯约以2.513.5公克茶叶浸泡约1或2分钟,茶香很迷人。五月全八月,是仝年大的采收期,茶叶外观呈,叶芽亦多,叶芽则为黄色或白色,冲泡时间可稍长些,茶香味浓、口感厚实、回味甘甜以成熟度来说夏收茶叶明显比春收茶叶来的好,在讲究味浓、厚实口感的红茶来说,夏收茶的确是红茶中的极品,同一茶园的夏收茶价格远远超过春收茶。

  4、阿萨姆红茶是离不开牛奶的,典型的阿萨姆奶茶阿萨姆红茶再添加而成。而以浓郁的阿萨姆红茶,再加入新鲜柠檬汁,就成一壶好喝的柠檬红茶,而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后阿萨姆红茶常被拿来与其它茶类混和成早餐茶,有阿萨姆加非洲肯亚茶,有阿萨姆与中国红茶。

  喜欢喝茶的茶友肯定都听说过普洱茶,许多人喜欢收藏普洱茶,因为普洱茶时间越长口感越佳,那么大家知道普洱茶保存方法有哪些呢?普洱茶的功效是什么呢?普洱茶怎么泡呢?下面小编就给大家一一介绍一下。

  普洱茶保存方法

  在广东地区,普洱茶一直占据着茶叶市场的大热地位,广东人好普洱,爱喝普洱也爱藏普洱,几乎家家都有普洱茶。然而,除去日常消耗的,家里总还有一些茶是零散地存放着的,可你知不知道家中的普洱茶应该怎么储存才合适呢?要注意哪些地方呢?

  1、普洱茶储存忌异味

  茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对浓郁的油漆味、香烟味、香水味等都应该避之则吉。普洱茶饼通常使用棉纸包装,能减少茶叶被串味的情况发生。所以,我们要注意不要将茶叶,尤其是已拆去包装的茶饼直接摆放在有异味的空气环境中。

  2、普洱茶储存要防潮

  每年的春天,几乎全国各地都有一段叫“回南天”的日子,天气潮湿阴冷,衣物晾晒多日都干不了,想想就难过。其实普洱茶也特别忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶饼回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了一饼好茶。可以将茶饼、茶砖、沱茶适当撬开成一块块,放进“肚大口小”的陶罐、紫砂罐内密封保存,同时要注意,不只是回南天,平时也应该将普洱茶储存在干燥的地方。

  3、普洱茶储存要避光

  虽然普洱茶的制作要经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒会破坏茶叶的内含物质,如叶绿素、氨基酸、维生素C等,虽然普洱茶不像绿茶那样对茶叶的色泽有明显的评判标准,但是其茶质弱化以后,滋味还是会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶理应存放在家中阴凉处。

  4、普洱茶储存要通风

  无异味、防潮、避光,看了前面三点,你有将家里的普洱茶直接放密封箱放起来的打算吗?可见,普洱茶的日常储存还要注意通风,不适合锁在完全密封的环境内,使茶与空气有适当的接触,还可促进普洱茶的转化。所以说,像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,并不适合用于放置普洱茶,平时在家要好好注意这些误区,不要把好茶给毁啦。

  1、置茶量

  用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。

  5、阿萨姆红茶冲泡时的浸泡时间依碎叶及全叶茶而小同,碎茶叶浸泡时间也需稍短些,好是在早上饮用较恰当,且好添加许多鲜乳,因为此类茶性强,若不添加鲜乳容易伤胃。仝叶茶则视叶片大小而定,若超过1公分的,浸泡时间可至4—5分钟,不过叶片大的U感上会厚重些,添加鲜乳亦是少不了若叶片於1公分左右又有些叶芽的,浸泡时约3分钟即可,此类茶在添加鲜乳上就可稍作斟酌,未必需加太多。

  6、印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶”,之所以要“拉”茶,乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中,从而带出奶茶浓郁的茶香。印度拉茶有一种很独特的浓醇香味,非常吸引人!

  现在我们发现,越来越多的人喜欢喝茶,不只是我们国家,许多国家都如此。大家都知道茶里面所含的那些物质对我们的身体有着重要的作用,还能预防一些疾病。希望大家能喝茶,了解茶的发展,茶的文化。喝茶有的时候了解的多了,品一品过后,你会发现味道很不一样哦。

  印度人的生活中不能没有红茶。丈夫在外面工作时要喝茶,家庭主妇们打发时间的方法也是喝茶。印度的红茶举世闻名,像大吉岭红茶、阿萨姆红茶、尼尔吉里红茶等等。其中的当然要数大吉岭红茶了,它的味道醇香,冲泡成奶茶后,味道更丰富,而且不容易伤胃。曾经有印度茶商这么说:没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的。印度人吃饭时没有喝汤的习惯,但在饭后必须要喝一杯香浓的奶茶。

  红茶的好处

  1.红茶利尿功效

  在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  2.红茶消炎杀菌功效

  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  3.红茶解毒功效

  据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  4.红茶提神消疲功效

  经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  5.红茶生津清热功效

  饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  此外,红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效;红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。

  结语:上文为大家介绍了印度的茶文化发展与特点,看了上面的介绍大家是不是对印度的茶文化更加了解了呢,希望小编的介绍对大家有所帮助,红茶的好处有许多,大家可以多多的饮用红茶哦。

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