寄宝山网|茶道知识 我国少数民族的茶文化……

123456789

  中国茶道博大精深,各个地方各个民族的茶饮习惯都不相同。今天小编给大家介绍的茶道文化就是一些少数民族的茶道知识,告诉大家一些民族的独特的饮茶风俗。小伙伴们快来看看吧。

  茶道知识

  壮族“甜茶”

  是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。

  佤旗“苦茶”

  其煮法是在大砂罐中一次放500克茶叶,一直煮到罐中剩下三五口茶水为止。然后等茶凉到一定温度,一口气喝下。茶水苦涩难忍,但喝后顿觉清凉爽口,回味无穷。

  苗族“花茶”

  苗族同胞用冬瓜片、橙子皮切成小薄片,在上面刻出各种图案,再同桂花、白糖一起制成待客的“花茶”。为表达对贵客的敬意,茶杯里常有“吉祥”、“祝福”之类的花茶片。花茶还是苗家青年恋爱中的传情物。小伙子来到姑娘家求婚,如果姑娘敬给小伙子的花茶里,有两片“并蒂荷花”和两片“喜鹊对鸣”,表示姑娘同意;如果茶杯中只有三片花茶,则表示不同意。

  回族“八宝茶”

  回族同胞常用此茶招待临门的贵宾。这种茶掺有杏干、桂圆、荔枝、葡萄干等,喝起来香甜可口,有滋阴润肺,清咽利喉之奇效。

  东乡族“盖碗黄茶”

  东乡族同胞用“盖碗黄茶”待客。其做法是用铜壶(或瓦壶)将茶煮沸后,在盖碗里放一小块糖和一点具有松香味的黄茶,在客人吃饭或坐在炕上谈天时,即献上盖碗黄茶。

  白族“烤茶”

  云南大理白族人常以“烤茶”招待贵宾。有宾朋来访时,主人就把从山上采回的鲜茶放在砂罐里,边烤边摇,待茶叶烤到发出清香并泛黄时,便用沸水冲入砂罐里,再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅,双手举杯,敬给客人。

  藏族“酥油茶”

  其做法:把茶砖切开捣碎,加适量的水煮沸后滤出茶渣,调入食用酥油,茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有宾客来访,全家在帐蓬外恭候,待客人进帐坐定后,女主人即双手缓缓捧上酥油茶敬给来宾,使客人有宾至如归之感。

  对茶道有些了解的小伙伴应该都听说过太平猴魁茶吧,太平猴魁茶因为其口味甘甜收到大家的喜欢,那么小伙伴们知道太平猴魁属于什么茶吗?太平猴魁怎么泡吗?下面小编就给大家介绍一下太平猴魁的相关知识。

  太平猴魁怎么泡

  太平猴魁作为绿茶中的一个品种,与其他茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了,而且太平猴魁的冲泡起来比较简单。下面我们来看看太平猴魁简单的冲泡方法吧。

  1、冲泡茶具上我们可以选择一个直形的玻璃杯,这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

  2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中,我们可以讲茶叶的根部朝下进行放置,这样不仅看起来会美观些,而且更易于我们的欣赏。

  3、冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡时不要加的太满,到差不多快一半的时候就可以了,等茶叶慢慢的舒展开来、

  4、茶叶舒展的差不多时加入第二次开水,等几分钟,等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。

  在品饮时不要一次性全部都喝掉,剩下三分之一左右,以便于后面的冲泡。

  太平猴魁由来传说

  太平猴魁得名的由来传说一

  传说在很早以前,在安徽黄山山区住着一个樵夫,有一天他山上去砍柴,累了然后就坐在一块石头上休息,忽然从远处飘来一阵阵香味,让人感觉十分的舒爽,沿着香味一路找去,樵夫在一个石缝间看到了野茶,知道是从它们之中散发出来的味道,不过无法上去采摘,于是他就开始训练一群猴子让他们去采。采摘下来制成的茶叶冲泡的茶汤十分鲜美为茶中之魁,又是猴子采摘的因此就叫做猴魁了。

  彝族“腌茶”

  这是云南山区的部分彝族同胞喜爱的一种“茶”。将采下的鲜茶放入灰泥缸中,边放边压,直到压满,后用重盖子压紧,数月后,即制成味道独特的“腌茶”。

  蒙古旗“奶茶”

  蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2—3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。

  蒙古族的奶茶有时还要加黄油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。他们甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。

  哈尼族的茶俗文化

  有学者经过调查后指出,哈尼族是世界上先种植茶叶的民族之一。哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。

  哈尼族祭茶

  哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动“甫玛突”节,有一个对茶树的祭拜仪式。其主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了,赶快从冬眠中醒来吧,祈求茶树多发芽。届时,主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下,不断诵经祈祷,神秘而又严肃。仪式过后,方可上茶园采摘茶叶。

  哈尼族采茶制茶

  在采茶时,哈尼族尽量做到两叶一心,保证了茶叶产品的质量,这种茶叶制成成品后,茶毛微白,叶心相拥,是上等精茶,是市场上的抢手货。山村里的哈尼人家都用土办法制茶,他们把当天采回来的茶叶晾一个小时左右,烧旺火,把铁锅烧得通红后把茶叶投进锅中,不停地翻炒搅拌,同时渐渐减弱火势。这样杀青的茶叶能够大程度地保留茶的新鲜度和茶叶所含的各种养分。杀青后,用手不停地搓揉,揉得越多越好。而后再用微火把茶叶烘干即可。这种茶叶泡出的茶水鲜绿透澈,清香四溢,耐泡耐渴。

  结语:上面就是小编给大家介绍的关于少数民族的茶饮习惯,小伙伴们下次去旅游的时候看见这些习俗不要吃惊哦,希望小编这篇文章对你有所帮助,后祝大家身体健康。

987654321

You may also like...