寄宝山网|茶叶的功效与作用 了解茶叶的成分及其功能……

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  茶叶是我国的一种文化,也是我国自古以来喜欢的一种饮品,而发展到现在,茶的种类越来越多,喝茶的人也是越来越多的。但是人们对于茶叶的了解却是比较有限,下面小编就为大家介绍一下茶叶的功效与作用、减肥茶叶以及茶叶的种类吧!

  茶叶的功效与作用

  喝茶对于我们是非常有好处的,它是我们养生的都非常重要的一部分,而这些都是源于茶叶,那么茶叶的成分是什么呢?功效与作用又是什么呢?下面小编就为大家就是一下吧!

  茶叶,是的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。经分析,茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

  我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。

  成份及功能

  1.儿茶素类

  俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

  2.咖啡因

  带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

  3.矿物质

  茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。

  ①钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。

  ②氟:具有防止蛀牙的功效。

  ③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。

  4.维生素

  B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。

  5.其他机能成份

  ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

  ②皂素抗癌、抗炎症功效。

  ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,称佳叶龙茶可以防高血压。

  中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。

  茶药与茶疗

  茶文化与中医药,两者间有着十分密切的关系, 而且都与神农氏这一传说有关。

  由于茶叶有很好的医疗效用,所以唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。

  茶不但有对多科疾病的治疗效能,而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。

  茶艺是世界三大饮品之一,而我国的喝茶的历史也是非常悠久的,在很在之前就已经形成了成熟的茶文化。而在现在,茶的种类是非常之多的,白茶是人们比较喜欢的一种茶。但是对于白茶你了解多少呢?你知道白茶的种类有哪些吗?它的泡法以及功效又是怎样的呢?

  白茶的种类

  白茶是我国的名茶之一,也是一个比较大的茶的种类,那么白茶到底有哪些呢?下面小编就为大家详细就是一下白茶的五大品种吧!

  主要品种

  白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

  白毫银针

  白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

  白牡丹

  白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。

  贡眉

  贡眉,有时又被称为寿眉,是白茶中产量高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。

  寿眉

  寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,一般只称贡眉,而不再有寿眉。贡眉的产区主要位于福建省的建阳县,在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。

  贡眉的制作工艺分为初制和精制,其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

  新工艺白茶

  产地:新工艺白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司(现福建茶叶进出口有限责任公司)和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要,于1968年研制的新产品,现已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。

  特征:新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

  工艺:新工艺白茶其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。

  功效:新工艺白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫银针工艺茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

  渊源:新工艺白茶简称新白茶,于1968年研制的一个新产品。新工艺白茶产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产,其生产技术只有福鼎市少数技术人员会掌握。

  2002年,美国的医疗研究机构研究表明:白茶茶叶中的“三抗三降”显功效,而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果,尤其是新工艺白茶的防癌功效强。因此,新工艺白茶将是受欢迎的白茶产品之一。

  减肥茶叶

  减肥是许多人的终身的事业,而喝茶减肥已经被许多人所使用,但是有擦汗是没有减肥的功效的,下面小编iuwe大家介绍一些可以减肥的茶吧!

  一乌龙茶

  可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。因节食减肥,吃得少,食物残渣就不足。有时积存几天才一次,很容易干燥。推荐饮用

  原料:乌龙茶做法:简单地用开水冲。功效:助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。

  二薏仁茶

  浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿,推荐饮用薏仁茶。

  原料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

  做法:热水煮开,就可以饮用了。功效:清热、利湿、治疗水肿。

  三茅岩莓

  茅岩莓活跃性很强,里面富含生物黄酮和多种微量元素,可以调节身体的营养平衡,从而提高每天运动量的减肥效果,其次,生物黄酮可以清理体内垃圾,让营养在血液中更通常的供给身体,有效阻止脂肪囤积,消耗掉本需要消耗的热能为身体所用,从而改善精神不振的情况。

  做法:用滚烫的开水400毫升冲泡4克,有条件的情况下,可以用微火煮一下,效果更佳。

  四大麦芽茶

  体内排气不畅,也能造成腹胀和胃胀,推荐饮用大麦芽茶。

  原料:炒麦芽5钱、山楂5分。

  做法:加冰糖水冲饮。功效:开胃健脾、和中下气、消食除胀。

  五柠檬茶

  既能消脂、去油腻,又能美白肌肤。原料:柠檬切片。

  做法:榨出柠檬汁,用温水冲调,加入适量蜂蜜。

  功效:消脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。

  六普洱茶

  对症:胃里积食不化,不但影响肠胃功能,而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用普洱茶。

  原料:普洱茶叶、乾菊花5朵。

  做法:热水冲泡。

  功效:帮助消化、消除油脂。

  七酸溜根茶

  绝对的减肥好饮品。饭后煮上一杯,既达到减肥的目的,又享受酸酸甜甜的好味道。原料:山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。

  做法:以上各味碾成粗末,煎汤取汁。

  功效:利尿降脂,适于肥胖者和高血压者。

  八黑茶

  黑茶在中国生产历史十分悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红,叶底匀展乌亮。可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分。

  茶叶的种类

  茶叶在我国是非常之多的,它也是有一些基础的分类的,同一类的茶叶都有有一些共同性的,下面小编就为大家介绍一下茶叶的分类吧!

  1. 绿茶

  茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

  主要花色有:西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

  2. 红茶

  红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  主要花色有:祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

  3. 黑茶

  黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果显著的还是乌龙茶。

  4. 乌龙茶

  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺复杂费时,泡法也讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

  主要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

  5. 黄茶

  的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序。

  主要花色有:君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

  6. 白茶

  白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。主要花色有:白毫银针、白牡丹。

  结语:喝茶时我国自古以来就有的习惯,而茶叶的种植到生产成都是有一整套的流程的,而我国的茶文化的形成也是比较早的。但是现在人们对于茶叶的俩接却是比较有限的,本文就为大家就是了一些茶叶的知识,来帮助大家进一步了解茶叶。

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