寄宝山网｜谷雨时节 吃这些菜错不了……

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　　今天是谷雨，谷雨的到来，就气温来说，冬天至今的寒潮已经结束，逐渐升高的温度，有利于谷物生长。对农家人来说，雨生百谷，这个时候，适合点豆、种瓜。

　　就养生、保健来说，在谷雨时，要注意降雨增多，空气湿度增大，导致神经痛发生。室外，百花争艳，桃花、杏花争相盛开。某些地方的柳絮，更是四处飞扬，过敏体质的人是需要多加注意的，容易造成过敏。春天，肝木兴盛，脾气较弱，在这段时间要提高消化功能，对滋补身体、调节身体很有效。

　　谷雨吃什么好?

　　香椿

　　谷雨时香椿上市，这时香椿美味，也有雨前香椿嫩如丝的说法，可见，这个时候吃香椿好。

　　把香椿做成食物，是这时很多人乐意做的事情，就营养来说，其中的维生素E有抗衰老作用;独特的香椿素也能延缓衰老。

　　作为春天时令蔬菜，香椿中的挥发性气味还能透过表皮，避免蛔虫附着在肠壁上。在春天吃香椿还能保肝、健脾、护肺，让身体更加健康。

　　蒲公英

　　蒲公英可不是野草，而是药食两用的药材，在春天吃点蒲公英有益身体。

　　味苦的蒲公英具有清热解毒、消肿散结的作用。同时，食用蒲公英还能保健肝脏，对防治便秘也是非常好的。

　　当然，容易过敏的人好避免食用蒲公英，以免造成荨麻疹、瘙痒的情况。

　　韭菜

　　坊间有春寒还陡峭、春韭入菜来的说法，是说，吃韭菜对身体好，韭菜性温，具有补肾补阳的作用。春天肝气偏旺的人，食用韭菜能增强身体的脾胃之气，起到益肝的作用。韭菜中的挥发性气味，还能疏调肝气、增强食欲，提高消化能力。

　　荠菜

　　荠菜这个时候成熟，吃一点荠菜无疑是极好的事情，常见的营养物质，在荠菜中都能找到，例如：维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、尼克酸、胆碱、黄酮等。

　　荠菜中的维生素C、胡萝卜素，能提高身体免疫力。还能起到降低血压、预防感冒。

　　食用荠菜还能吸收其中的膳食纤维，这些物质能促进肠道蠕动，对润肠通便，提高肠道代谢速度非常好，有效的避免便秘的发生。

　　这就是关于谷雨时节吃什么菜好的描述，在谷雨吃这些菜能更好的保健、调节身体，希望大家多重视。

　　

　　马上又到了二十四节气里面的立夏了，这也就意味着夏天真的来临了，那在这个温度越来越高的季节里面，如何养生呢?那您知道立夏吃什么更健康吗?还有很多人说立夏吃鸡蛋，这是为什么呢?想要在这个节气来之前变得更健康的话，那就要来学习一下有关立夏养生的知识吧。

　　立夏吃什么

　　其实每一个节气都有它的习俗，在饮食方面是更少不了的，根据节气的天气，有相匹配的美食，那有什么适合吃的美食呢?提到美食，是不是上已经开始咽口水了呢?那就一起来动动嘴巴吧。

　　1、鸭蛋

　　这个自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鸭蛋。鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美。

　　其实日常中我们经常吃的是鸡蛋，但是鸭蛋也不是说不吃，只是会偶尔吃，但是在这个节气里面，习俗饮食中希望您吃鸭蛋，自然有它的道理，那肯定也是有好处的，因为身体健康是重要的。

　　中医认为，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

　　用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。而现代医学研究表明，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

　　2、莴苣

　　《本草衍义》谓其“四方皆有”。暮春初夏，正是食莴苣的时节。宋代陆游的《新蔬诗》云：“黄瓜翠苣相宜,上市登盘四月时。”

　　我们经常吃的就是莴苣肉丝，还有就是凉拌莴苣，但是这个蔬菜不是人人都适合吃的，所以说吃的时候一定要注意自己是不是适合吃，并且吃这个有什么好吃都要知道的哦，看看立夏吃这个有什么注意事项的哦。

　　中医认为，莴苣利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。

　　不仅如此，凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。但值得注意的是，经常食用又使人眼睛昏浊不清。

　　患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。

　　3、茯苓

　　茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。

　　能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。

　　古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

　　4、小麦

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。

　　此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麦具有补养心气的功效，有心病的人适宜食用。将它煎熬成汤食用，可治淋病。

　　磨成末服用，能杀蛔虫，将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。

　　5、苦瓜

　　夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

　　尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。苦瓜好的吃法还是凉拌。

　　凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

　　谷雨是养生的好时节，这个时候喝一些养生茶对于健康是有好处的，那么谷雨养生方法有哪些呢?谷雨喝什么茶比较好呢?今天就为大家介绍一下谷雨喝什么茶比较好吧!下面大家就跟着我一起来看一看吧!

　　“谷雨茶”，顾名思义就是谷雨时节做的茶叶，这个适合的茶养生功效是十分好的，俗称“二春茶”、“雨前茶”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”可见，谷雨茶在茶客心中的地位。谷雨茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。相比明前茶，谷雨茶多了两周生长期，香气更持久，功效更好。到了谷雨当天，采下的茶叶，更是为古人所看重。

　　相比明前茶的金贵，谷雨茶更受茶农们的喜爱，他们认为谷雨茶受气温影响发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡。尤其是谷雨当天的采摘制成的茶，茶农们平常自己舍不得喝，而是留起来招待客人。相传这天采制的茶，喝了对人身体特别好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病可以防病。

　　抗劳减压，提高专注力

　　新茶中茶氨酸的含量高。茶氨酸不但能够使人放松，恢复身心疲劳，还可以提高注意力，增强思考能力和记忆能力。

　　调节血压，延缓衰老

　　谷雨茶可以调节血压，延缓衰老，它对高血压的人能发挥降压效果，却不会降低正常人的血压。同时，茶氨酸对预防脑中风和老年痴呆症也有帮助，还能延缓人体的老化过程。

　　护肝排毒，减脂瘦身

　　绿茶中含有大量被称为“儿茶素”的植物抗氧化剂，不但可以改善肝脏功能，还有助于减少腹部脂肪。而绿茶中的咖啡碱则能够提高胃液的分泌量，可以帮助消化。

　　谷雨养生茶

　　1、金银花茶

　　做法：配制时选金银花10克，滚水冲泡频饮。

　　功效：金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的效用;中医临床可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。

　　2、陈皮姜茶

　　做法：首先取陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。

　　功效：具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。

　　3、薄荷甘草茶

　　做法：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，热水500毫升。按此比例，冲泡10余分钟后，滤去残余，加白糖适量，调匀饮服。

　　功效：有解热消暑、凉爽解毒、发汗解表的效用，重新痛红眼、咽喉肿痛、风热伤风等症也疗效甚佳。

　　4、生脉补气茶

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