寄宝山网｜简单西餐做法 九种意大利面的日常做法……

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　　西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食，那么大家知道简单西餐做法吗?西餐中有一种面食深受大家喜欢，那就是意大利面，今天小编就给大家介绍意大利面的做法，告诉大家意大利面怎么做，让我们一起来了解一下吧。

　　一、奶油培根意大利面

　　材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

　　做法

　　1、首先将西兰花清洗干净，然后将西兰花切丁放置一边，煮一锅盐开水，在水沸之后将西兰花放入锅中，煮沸捞出。

　　2、第二步，要先将大蒜进行爆炒，炒出香味后再加入准备好的培根丁，翻炒一段时间后，再加入奶油酱，用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

　　如果有些人不喜欢培根的话，可以将培根换成其他的肉类，比如咸鲑鱼丁，咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

　　二、蕃茄肉酱意大利面

　　材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克。

　　做法

　　1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

　　2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

　　3、后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

　　4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

　　三、蘑菇松茸意大利面

　　材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许。

　　做法

　　1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

　　2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

　　四、蕃茄海鲜意大利面

　　材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯。

　　做法

　　1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

　　2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

　　3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

　　4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

　　现在很多的生活水平都提高的，不仅仅在生活上有了变化，就连在饮食上也有了很大的改变，开始享受西餐，西餐跟中餐是有很大的差别的，也是从国外引进来的，但是现在国人基本上都已经适应了西餐，那您知道西餐菜谱都有哪些吗?您知道西餐牛排的做法吗?今天小编就为您带来了有关吃西餐的礼仪的变化，感兴趣的赶快来看看哦。

　　对于西餐的了解，有的人只停留在刀叉使用，还有就是牛排的食用，其实西餐菜谱包含很多的菜，接下来就来看看哪些是可以在家就可以制作的西餐哦。

　　黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

　　做法

　　1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松。

　　2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。

　　3. 锅里面放少量的油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色就直接可以刻取出备用。

　　4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

　　意式海鲜靓汤

　　做法

　　1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出。

　　2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙。

　　3. 接下来是鱼，鱼是需要用大火来香煎一下的，等到煎到七成熟就可以拿出来了;切块待用。

　　4. 番茄去皮切碎丁。

　　5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软。

　　6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟。

　　7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;大火煮开，小火慢炖20分钟。

　　8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟。

　　9. 加盐，黑胡椒调味即可。

　　懒人大餐——墨西哥红米饭

　　做法

　　1. 用中小火加热锅子和油，不一会儿就放入洋葱和大蒜翻炒，5分钟的样子，直至完全软掉。

　　2. 加入生米!还有番茄碎，炒一下，让洋葱和大蒜和番茄的香味紧紧的裹着羞涩的生米粒。然后加入高汤，辣椒粉和盐。

　　3. 大火!让各路食材在交融中达到沸腾!就这这时，转小火，加上盖儿，15-18分钟后，小米粒就已经吸收了各路食材的净化，进化为有见识的米粒，也会微微发福。

　　五、经典意大利细面条

　　配料：细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g。

　　制作方法

　　1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。

　　六、意大利面与干红缠绵

　　材料：Spaghetti200g、猪肉肠(可用育青肠)2根、番茄酱100g、新鲜洋葱1/4个、大蒜3瓣、黄油20g、百里香少许、豆蔻一个、橄榄油少许、Chianti“Cetamura”1997一杯(约100ml)。

　　准备：将猪肉肠剥去肠衣，用刀背挤碎，然后躲成肉馅。1/4个洋葱切碎，大蒜捣成泥。将一个整颗的豆蔻磨碎1/3，当然也可以用现成的豆蔻粉，不过香味就差了很多。

　　做法：用大锅将水烧开，加2勺盐将Spaghetti煮8分钟，面条就煮好了。Spaghetti的粗细不同，有1.5、1.6、1.8等不同的直径，需要煮的时间也略有不同，不过在包装外面一般都有指示，告诉你煮的合适的时间。煮面的同时就可以来做酱。

　　先在锅里倒入少许橄榄油，中火烧至5成热，然后放入蒜泥和碎洋葱，炒出香味。(注意：使用橄榄油不用烧得很热，也不要用过大的火，不然影响油本身的香味。)然后放入肉肠剁成的肉馅儿，继续炒到肉馅儿内的油脂慢慢渗出，放入番茄酱，关小火，熬到酱热有点微微冒泡，在里面化入黄油。慢慢搅拌均匀，倒入1杯红葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，搅拌到开锅就可以了。

　　酱做好了的时候，面也煮好了，将面盛出来，滗干净水分，浇上做好的肉酱，一份香气扑鼻的意大利番茄肉酱面就做好了。虽然烹调用的红葡萄酒，用什么样的干红都可以，但是越是好的酒做出的菜肴档次就越高。用意大利酒来烹调意大利菜肴更显得原汁原味。

　　七、串肉意大利面

　　材料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙。

　　调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

　　作法

　　1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。

　　2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。

　　3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。

　　4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。

　　5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。

　　6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。

　　八、牛肉意大利面

　　材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜、红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒。

　　烹调步骤

　　1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。

　　2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用;将烫好的蕃茄去皮切成块备用。

　　3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。

　　4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。

　　5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。

　　九、意大利肉酱面

　　食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

　　做法

　　1.将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

　　2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油(不要冲水)，稍加搅拌。

　　3.平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

　　4.加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

　　5.接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

　　6.再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

　　7.后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

　　结语：上文就是小编给大家介绍的九种意大利面的做法，看了上面的介绍，喜欢西餐的小伙伴快学起来，总有一款是你喜欢的口味，自己做的面可以根据自己的口味随意的调节味道哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。

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