寄宝山网｜咖啡的种类 简单介绍几种经典咖啡……

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　　咖啡是现代人们非常喜欢的一种饮品，咖啡的种类有许多，不同的咖啡有着不同的口感和不同的制作方法。今天小编就给大家介绍一下各种咖啡的制作方法，再给大家介绍几种花式咖啡的制作。小伙伴们快来学习吧。

　　咖啡的种类

　　1.卡布其诺

　　一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉。

　　2.浓缩咖啡

　　意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡。

　　3.拿铁也叫奶特

　　1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热。

　　4.蓝山

　　酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少，一般咖啡店都是假的或者混合的，纯蓝山很少有。

　　5.摩卡

　　1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,后再撒上巧克力粉。摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的。

　　6.日本炭烧咖啡

　　重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来–是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右。

　　7.爱尔兰咖啡

　　爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢。

　　8.炭烧咖啡

　　采用独特的烘焙方式，味道香醇，较苦，按以下比例调制的混合咖啡：哥伦比亚2，巴西2，曼特宁1.5，爪哇4.5。

　　我们每天都离不开饮食这件事，其实饮食中包含了两个概念，一个是“饮”，一个是“食”。“饮”就是饮料的意思，我们每天除了吃饭，还要喝白开水、果汁等饮料。说到世界上的三大饮料，茶、可可和咖啡，茶文化在我国历史悠久，而咖啡作为一种舶来品，也逐渐受到越来越多人的喜爱，今天小编就和大家说一说咖啡的养生功效。

　　很多人对咖啡的印象都是这样的，上班疲惫时冲一杯咖啡喝喝，加班熬夜时喝一杯速溶咖啡，顿时就会觉得精神十足。很多人觉得咖啡喝多了会影响睡眠质量和身体健康，很多人都很好奇，为什么会说咖啡很有神奇的养生功效呢?

　　小编这里所说的咖啡并不是速溶咖啡，其实说的是咖啡豆。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，如今市面上卖的大多都是经过精加工的速溶咖啡。速溶咖啡冲出来的咖啡与咖啡豆冲泡出来的咖啡是不可同日而语的，一杯纯正的咖啡品尝起来应该是口感香醇，甜度也是适中的。

　　咖啡豆冲泡出来的咖啡不仅口感美味独特，同时也具有非常好的保健效果。咖啡豆虽然一种小小的不起眼的豆子，但是具有十种养生功效，下面小编就跟大家详细说一说。

　　咖啡豆的养生功效

　　顾名思义，咖啡豆就是咖啡树果实里面的果仁，新鲜的咖啡豆的颜色是红色的，可以入心经和大肠经，但是咖啡豆的味道闻起来比较苦涩。咖啡豆冲泡出来咖啡具有浓厚的甘醇味，适当饮用这样的咖啡具有一定的保健功效。

　　1、提神醒脑

　　无论是喝速溶咖啡还是喝用咖啡豆泡的咖啡，都具有提神醒脑的功效。因为咖啡豆中含有丰富的咖啡因，这种物质味道辛香芳醇，特别容易通过心脑血管的屏障，刺激到中枢神经，这样可以刺激我们脑部的活动。

　　我们在喝完咖啡以后都会有这样的感受，就是头脑会变得清醒起来，反应能力和思考能力都会得到提高。我们的注意力变得集中起来，工作效率也会得到提高。这其实都是咖啡因的功功劳，因为咖啡因可以刺激大脑的皮层，增强人体的判断能力和记忆力。

　　2、开胃促消化

　　如今是寒冷又干燥的冬季，很多人都会出现食欲不振、消化不良的现象。俗话说得好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。那么，我们应该如何改善食欲不振和消化不良的现象呢?

　　9.阴干炭火咖啡

　　将咖啡豆在树荫下阴干60-70天，使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中，冲泡好以后会带有自然的甜香味道。

　　10.意大利咖啡ESPRESSO

　　是一种基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉，在专门的咖啡机中，利用蒸汽压力原理，使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁，苦味重，表面有一层咖啡油，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。

　　11.法式牛奶咖啡

　　选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。

　　12.欧蕾咖啡(CaféAu Lait)

　　法国人是欧蕾咖啡热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是大号的。

　　欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。

　　花式咖啡

　　花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。花式咖啡无非比单品咖啡多加些其他原料，比如：牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等。

　　卡布奇诺

　　在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以像掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。

　　摩卡咖啡

　　(又名莫加或者摩卡(音译)，又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是Café Mocha，意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡(Café Latté) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。

　　巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。和意式卡布奇诺 (Cappuccino) 不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡(White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”(Zebras)，也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”(Tuxedo Mocha)。

　　焦糖玛奇朵

　　食材主料

　　细砂糖40克淡奶油100克黑咖啡70毫升牛奶70毫升焦糖浆2大勺。

　　配料

　　焦糖浆水1大勺焦糖玛奇朵裱花袋1个焦糖玛奇朵的做法:有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用磁杯，在表面做花样有两种方式，用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。

　　焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为：1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。

　　结语：咖啡的品种真的有太多了，今天小编给大家介绍了一些比较经典的，在普通咖啡厅都可以尝到的咖啡。这12中咖啡有多少是你喝过的呢?又有多少是你没有尝过的呢?如果有没有尝过的品种，小编建议大家都机会去尝试一下哦。

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