寄宝山网｜甜点 这些方法教你做甜点……

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　　在现在的社会中，很大一部分的人群都在享受着生活带给我们的乐趣，着其中是包括了很多人都比较在意饭后的一些甜点的食用，今天小编就给大家详细的介绍一下甜点分为哪些，希望感兴趣的朋友们可以来了解一下哦。

　　目录

　　1、甜点的做法 2、夏日甜点

　　3、西式甜点 4、冰淇淋甜点

　　5、吃甜点的好处 6、冷冻甜点

　　7、放心吃甜点的秘方 8、法餐甜点

　　甜点的做法

　　甜品是我们生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。各种甜品的简单制作方法，美味不可抵挡，炎热的夏天也可以变得很甜哦.

　　红豆椰汁糕

　　材料

　　豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。

　　做法

　　1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

　　2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

　　3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀

　　4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。

　　懒人蛋糕

　　材料

　　5只鸡蛋，4勺糖，面粉。

　　做法

　　将5只鸡蛋加上4勺糖,搅拌10分钟不停，再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里煲内涂上一层油避免粘锅，按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果，这个好方便。

　　俄式土豆小松饼

　　材料

　　土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个蛋白蛋黄分开，牛奶120ML，温水60克，

　　糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克

　　随着生活水平的提高，很多朋友都在享受生活带来的乐趣，比如大家都喜欢在空余的时间里，约上几个好朋友去吃吃甜品，放松一下工作上的压力，今天小编就给大家详细的介绍一下夏日甜品的知识，感兴趣的朋友可以来看看哦，也可以和周围的小伙伴们分享哦。

　　目录

　　1、夏日甜品介绍 2、夏日简单甜品的做法

　　3、国外的夏日甜品 4、夏日消暑甜品

　　5、夏日芒果甜品 6、韩国夏日甜品

　　7、绿豆夏日甜品 8、夏日甜品的利与弊

　　夏日甜品介绍

　　甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。

　　甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。

　　即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”，尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”和“处女冰淇淋”。

　　其实女人和甜品有着诸多共同点。首先两者都有吸引人的外观，或精致，或秀美，所谓秀色可餐。其次两者的内在都细腻、柔软。

　　有时女人会用看似冰冷的外表保护自己，其实内心如水，就像巧克力蛋糕，外面是一层坚硬的壳，但里面却是绵密的奶油，极易被热情融化。所以，懂得欣赏甜品的男士必定也会懂得欣赏女人;要让心爱的她感到甜蜜，就为她准备一道特别的甜品吧!

　　广东糖水甜品的种类十分多样，豆类的有红豆沙、绿豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水;牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶。另外，诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食，也是糖水店里的常备之物。

　　甜品在中国有悠久的历史。据《诗经》载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”[2] 说明远 在三千年前的商代，人们就在隆冬季节把冰块储藏起来供夏日用。二之日、三之日即相当于农历十二月，凿冰之声咚咚，正月时藏冰于冰库。据《元和县志》载，“古时姑苏葑门外曾有座大冰库，内设窖24座，以按二十四节气。

　　每遇严寒，戽水蓄于荡田，冰既坚，贮之于窖，盛夏需以护鱼鲜，并以涤暑。”

　　到了周代，还专门设有专管取冰用冰的官员，称为“凌人”。唐代，长安的市场上已有了专门做冰买卖的商人。到了晚唐，商人为了招来生意，在冰中加糖，更吸引顾客。

　　到了宋代，中国的冷食种类就更多了。如北京，汴京市场上出售的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安街上卖的“雪泡梅花酒”等。这个时期还出现了“冰酪”，如当时诗人杨万里所描绘：“似腻还成爽，才凝又欲飘;玉来盘底碎，雪到口边销。”

　　做法

　　1.土豆两个去皮蒸熟。

　　2.压成泥或用理料机打泥。

　　3.酵母加温水混合。

　　4.低粉加盐、糖混合。

　　5.将溶化的酵母水加入低粉里。

　　6.加入牛奶。

　　7.加鸡蛋黄两个。

　　8.倒入隔水溶化的黄油。

　　9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟。

　　10.发酵后再倒入土豆泥拌匀。

　　11.蛋白打发。

　　12.加入土豆面糊里。

　　13.翻拌均匀。

　　14.准备平底锅，用汤匙将面糊舀入，没有加油，直接煎。

　　15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞。

　　16.小心翻面，再煎至另一面微黄即可。

　　焦糖牛奶鸡蛋布丁

　　这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。

　　材料

　　白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。

　　做法

　　1.白糖50克放入锅中小火溶化。

　　2.溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

　　4.蛋黄2个，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

　　5.隔水溶化qq糖就行了,蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了。

　　6.过滤倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3个小时后就可以了。

　　8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

　　港式甜点双皮奶

　　材料

　　500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡,鸡蛋两到三只,白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

　　做法

　　先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

　　要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

　　把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

　　注意

　　蛋清一定要打散打匀。

　　剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，好是碗上包一层保鲜膜。

　　蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　软滑甜品超简单椰汁糕

　　材料

　　粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克。

　　做法

　　用清水将粟粉、澄面调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。

　　小诀窍

　　1、好吃多少，做多少，不要放冰箱超过一天的时间。

　　2、请记住一次不要做太多的份量。

　　简易果冻

　　材料

　　纯牛奶200ml，QQ糖11颗,数量决定果冻的软硬,葡萄干少许可不放.

　　做法

　　将牛奶和QQ糖放入锅中。开大火，一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，放入少许葡萄干。冷却后放进冰箱。

　　早上从冰箱取出即食。放了一颗樱桃在上面点缀。

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫,为突出甜味，可放一点盐，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌上下搅拌而不是打圈。

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。

　　香香的牛奶冻

　　材料

　　牛奶，一包棉花糖袋装，各大超市均有销售水果种类不限，看个人喜爱。

　　做法

　　1、将牛奶倒入锅内加热。

　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时.好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻。

　　5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦。

　　夏日甜点

　　10种夏日爽口甜品的做法 炎炎夏日，一份冰爽的甜品能帮你瞬间赶走恼人的暑气，下边这10种人气甜品，自己在家也可以做哦。

　　芒果冰淇淋

　　原料

　　蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙(5克)，牛奶243ML(1袋)，干淀粉1茶匙(5克)，鲜奶油300ML，芒果2个或其它水果，柠檬汁2汤匙(30ml)。

　　做法

　　1)将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

　　2)将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。 3)用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

　　4)趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。

　　5)将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。

　　6)倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

　　自制酸梅汤

　　原料

　　乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500ml

　　做法

　　1)将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。

　　2)锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。

　　3)待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

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