寄宝山网|上岛咖啡 健康自然的饮品……

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  随着经济的快速发展,人们的生活节奏变得越来越快,在疲惫的时刻有必要寻找一个轻松愉快的氛围,去休息一下,缓解压力。今天小编给大家介绍一下品质一流的上岛咖啡,它已经赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

  企业简介

  上岛咖啡是国内的咖啡连锁餐厅,以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围,品质一流的咖啡,佐以精心调配的餐点,美味的甜点,以及健康自然的特色饮品,赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

  上岛咖啡于1968年进驻于宝岛台湾开始发展。1997年与唐城集团合作扎根海南省,并于两年后在北京.广东等地设立分公司。1997年上岛咖啡在中国海南繁华的街道开了第一家店,至今已有500多家连锁店遍布中国大江南北,成为目前国内受欢迎的咖啡连锁餐厅之一。在咖啡出品方面,上岛咖啡执著于”香醇、甘美”的极致品质的制作理念;在店面设计方面,上岛融合了经典与时尚的理念,独具一格的经营模式,让上岛在短短的几年内获得了令其他竞争同业望尘莫及的辉煌成绩。上岛咖啡公司总部设在繁华的上海市,旗下的加盟店遍布中国大陆各大中型城市,公司的品牌性标识已成为国内一道风景线,俨然为欧陆人文与风情的窗口。由于拥有完善的经营管理体系和极具吸引力的企业品牌效应,多年来上岛咖啡蒸蒸日上,充分显示了巨大品牌的发展活力。

  企业介绍在一九六八年创于中国台湾,上岛咖啡烘焙店是全国大的加盟店之一。走进这里,阳光的明媚与古朴的原木色绝妙的结合让你为之赞叹,坐在落地玻璃窗边的小几旁,沐浴一身的温暖阳光让人感到懒洋洋的舒服。在一入门的书架上捡一本喜欢的书,叫上一杯香浓的咖啡,看窗外的车水马龙,行行色色的行人,生活就在这样的细细品味中渗出丝丝甜美。除了各式各样的咖啡供您选择以外,还有各种佐咖啡的小点也十分精美。这里的食物是以台湾风味为主的,制作精致的盛具加上色香味俱全的可口美食让你在感观上得到大的满足。

  起源

  中国遍地开花,却又闹出知识产权之争的“上岛咖啡”店,一般人总以为是来自台湾,其实它的根,是在日本的神户市。

  日本正宗的“上岛咖啡店”,店名由创始人上岛忠雄先生亲笔所书

  神户是日本的港口城市,也是早对外开放的港口之一,因此很早以来,欧美人便来到神户做生意,把咖啡文化带入了这一个异色的城市。1933年,神户商人上岛忠雄先生创办了“上岛忠雄商店”,开始经销咖啡豆。1951年,正式成立了上岛咖啡株式会社(左图),并于1958年在福冈市博多开出了第一家咖啡店。其实上岛咖啡的真正出名,是在1969年。我们中国人正忙于文化大革命武斗的时候,上岛咖啡公司却生产出了世界上第一罐罐装咖啡,并以此奠定了它作为日本大咖啡销售公司的地位。1991年,公司改名为“UCC上岛咖啡”。

  咖啡是由西方传入中国的,现代的人们很喜欢喝咖啡,咖啡的种类有很多,今天小编给大家介绍的是摩卡咖啡。摩卡咖啡有一定的发展历史,摩卡咖啡豆很受人们的喜爱,下面请大家跟着小编一起来了解下摩卡咖啡吧!

  基本简介:

  摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音译),又意译为阿拉伯优质咖啡,英文是 Café Mocha,意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样,它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成,不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加,但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时,打起了的奶油、可可粉,和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。 和意式卡布奇诺(Cappuccino) 不一样,摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之,摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White Café Mocha),用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外,还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合,它们有时被称为“斑马”(Zebras),也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”(Tuxedo Mocha)。某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺(Moccaccino)去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。

  摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易,对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想,并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲,“摩卡咖啡”既可能指这种饮料,也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

  发展历史

  摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪东非的运输业非常不发达,然而这里却出产着世界上珍贵的咖啡豆,这些咖啡豆都会汇集到也门的摩卡港,并运往欧洲。今天,摩卡港已经由于淤泥的堆积而退居内陆,而新兴的港口包括蒙巴萨、德班等港口,代替了摩卡港的地位,但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些产地所产的咖啡豆,仍被称为摩卡咖啡豆。

  摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎,是因为其丰富的口感。红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味,甚至还有巧克力味。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡,并一直将其作为一种消耗性的奢侈品。

  随着意大利花式咖啡的诞生,人们尝试着向普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡咖啡,这就是现在大家常常能够喝到的花式摩卡。意大利花式摩卡咖啡,通过将1/3的意大利浓缩咖啡Espresso,于2/3的热牛奶混合,然后加入巧克力的成分。传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧克力浆作为原料,而随后由于摩卡咖啡被广受欢迎,更多的家庭制作的摩卡咖啡中巧克力浆被巧克力末代替。今天的摩卡咖啡除了用黑巧克力,牛奶巧克力也同样可以作为材料之一。与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同,摩卡的顶部没有牛奶泡沫,取而代之的是鲜奶油,并加入可可粉和肉桂。蜜饯也被用作是摩卡咖啡的装饰品放在其顶部。

  所以,所谓的摩卡咖啡,其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称,品友们在品尝摩卡咖啡的时候,一定要注意这一点,以免所点的咖啡并不是心目中的那道摩卡咖啡。

  企业发展

  上岛咖啡的起源

  上岛咖啡食品有限公司于一九六八年成立于宝岛台湾,上岛咖啡以其 上岛咖啡千锤百炼的烘焙技术,芳香醇久的独特品味享誉各地。一九九七年五月,上岛集团做出了重大决策,进驻大陆市场,以推动大陆咖啡文化为己任,力行提升经济发展力,使加盟连锁事业获得了长足的发展。至今已成立了咖啡加工厂、专业吧台师、厨师及外场工作人员培训基地和物流中心。目前,集团的加盟店已遍布全国大中城市,拥有近三百家之众,分公司雄据南北,相互策应,为各加盟业主提供全方位服务。上岛咖啡“源于台湾,香闻世界”

  许多人都会误以为上岛咖啡店是上岛咖啡食品公司的直营或连锁企业,实则不然,因为上岛一直都是以供应咖啡豆、咖啡加工食品及提供技术服务为主要业务,没有直营或加盟咖啡店。 放松身心,享受休闲的首选。

  上岛咖啡着重表达中国传统茶文化与西洋时尚咖啡文化自然、完美的结合,并体现其柔美的同质性,上岛以佳的环境,优的服务,好的品质,惠的价格,使其成为人们放松身心,享受休闲的首选。浓浓的闲适情调,静静地陪伴着开心亦或孤独的朋友度过了无数路灯闪烁的日子。

  产地

  1、阿拉伯克咖啡豆

  现今的咖啡品种约有100多种,但这百余种的咖啡,都是由阿拉伯克咖啡,罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来的,分别来自不同的国家如下: 巴西这个大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡交易市场上占有一席之地,虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍,但其可种植的面积已经足以弥补。

  这里的咖啡种类繁多,但其工业政策为大量及廉价,因此特优等的咖啡并不多,但却是用来混合其它咖啡的好选择。

  其中出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。

  其它种类的巴西咖啡如里约,帕拉那等因不需过多的照顾,可以大量生产,虽然味道较为粗糙,但不失为是一种物美价廉的咖啡。

  2、哥伦比亚咖啡

  哥伦比亚这个产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,也是哥伦比亚?麦尔德集团(哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚)中的翘楚

  注:

  哥伦比亚麦尔德集团是纽约交易所对产地别的分类之一,此外尚有阿萨麦尔德、安渥雪德阿拉比卡、罗布斯塔)。

  较有名的产地「麦德林」「马尼萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等,所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种,味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,煎培过的咖啡豆,更显的大且漂亮从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇至令人爱不释手。

  这个中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,迷人的芳香,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上好的咖啡之一。

  3、夏威夷咖啡豆

  到夏威夷观光,除了美丽的海滩,可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味,非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kona,这是夏威夷传统且出名的咖啡。

  不过由于这里的产生不高,成本却出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也不容易买到。 印尼说到印尼的咖啡,一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯克咖啡,是欧洲人的爱,那苦中带甘,甘中又有酸的余香,久久不散。

  哥斯达黎加哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。

  的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。

  4、蓝山咖啡豆

  牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇,就像葡萄酒一样,现在有许多的酒庄是被日本人买下来。日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡,因此在市场上已经很难买到,据说,英国就已经有4年买不到了呢,东方人的消费能力实在令人咋舌。 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡,成为受欢迎的咖啡之一。

  也门的摩卡咖啡曾经风靡一时,在世界各地刮起一阵摩卡旋风,只可惜好景不常,在政治的动荡及没有规划的种植之下,摩卡的产量十分的不稳定。话虽如此,摩卡仍是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂人物呢。

  秘鲁后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度,进军世界。它多种植在高海拔的地区,有规划的种植使得产量大大的提升,口感香醇,酸度恰如其分,有越来越多的人喜欢上它。

  厄地马拉的中央地区种植着世界知名,风味绝佳的好咖啡,这里的咖啡豆多带有炭烧味,可可香,唯其酸度稍强。

  上岛咖啡的种类

  1、[漂浮(冰)咖啡(冰)]、 [浓缩(冰)咖啡(冰)]、 [椰香咖啡(冰)]

  2、[墨西哥咖啡(冰)]、 [卡布基诺(冰)]、 [玫瑰夫人咖啡(冰)]、

  3、[百合(冰)咖啡(冰)]、 [维也纳咖啡(冰)]、 [烈巧克力咖啡(冰)]

  4、[拿铁咖啡(冰)]、 [贵夫人咖啡(冰)]、[巴西咖啡(冰)]

  5、[碳烧咖啡(冰)]、 [曼特林咖啡(冰)]、 [摩卡咖啡(冰)]

  6、[上岛咖啡(冰)]、 [蓝山咖啡(冰)]、 [哥伦比亚咖啡(冰)]

  7、[曼巴咖啡(冰)]、 [极品蓝山(冰)]、 [夏威夷可娜咖啡(冰)]

  8、[意大利咖啡(热)]、[卡布基诺(热)]、[椰香咖啡(热)]

  9、[生姜咖啡(热)]、 [玫瑰夫人咖啡(热)]、 [君度咖啡(热)]

  10、[维也纳咖啡(热)]、 [烈巧克力咖啡(热)]、 [贵夫人咖啡(热)]

  11、[爱尔兰咖啡(热)]、 [拿铁咖啡(热)]、 [碳烧咖啡(热)]

  12、[皇家咖啡(热)]、[摩卡咖啡(热)]、 [巴西咖啡(热)]

  13、[蓝山咖啡(热)]、[曼特林咖啡(热)]、 [曼巴咖啡(热)]

  14、[上岛咖啡(热)]、 [哥伦比亚咖啡(热)]、 [皇家比利时咖啡(热)]

  15、[极品蓝山(热)]、[夏威夷可娜咖啡(热)]

  总结:这篇文章主要向大家介绍了上岛咖啡的企业文化,一个成功的企业所经历的路途必定有着不同寻常的地方,通过对上岛咖啡企业的了解后,你有对上岛咖啡更加喜爱了吗?小编建议大家有空闲的时候可以去试试上岛咖啡真的很不错哦!

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