寄宝山网|红酒兑雪碧 这样喝红酒很伤胃……

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  红酒大家都知道有非常好的养生保健作用,因此有许多的人用喝红酒来养生,有的人因为不习惯红酒的口感,喜欢往红酒中兑入雪碧,这样做真的合适吗?如何喝红酒才是正确的呢?喝红酒的注意事项有哪些呢?下面小编就给大家一一介绍下。

  往红酒里兑入雪碧到底好不好?

  营养师:往红酒里兑碳酸雪碧完全没必要

  往红酒里兑碳酸雪碧,也是近十年才在中国流行起来的一种喝法,因为中国人的口感普遍偏甜,因此往低糖的干红葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足为奇了。尽管在营养师看来,这种“创新”无异是一种让人无法理解的做法,因为这种做法是完全没有必要的。

  我们在酿造葡萄酒的时候,因为葡萄汁本身是就有一种营养物质,葡萄汁中所含有的不同物质也都自然融合于葡萄酒中,从外部加入饮料后,饮料中的物质无法融入红酒中,这和往牛奶中加入钙做成所谓“高钙奶”一样,是一种毫无必要的做法。另外专家指出,碳酸饮料中含有的二氧化碳对身体没有好处。

  往往碳酸饮料在我们的肠胃里放出的二氧化碳气体,会迫使我们体内的酒精很快进入小肠。小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多。用饮料稀释了的酒,酒精味道淡,反而让人们忽视了自己是在饮酒,会出现越喝越多、越喝越醉的情况。专家肯定地表示:往红酒里兑饮料,一是没必要,二是没好处,建议喝红酒要么就喝原滋味,如果喝不了酒,索性就不要喝。

  医师:往红酒里兑碳酸饮料是错误喝法

  往红酒里兑碳酸饮料是一种错误的做法。他指出,所谓“干红”,就是“葡萄酒酿造后,酿酒原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒”,原本制造干红的目的,就是减少酒里的糖分含量,以达到不危害健康的目的。“本来费尽心思用工艺将葡萄中的糖分减少了,再往里面掺入甜的碳酸饮料将糖分加回来,这难道不是一种错误的喝法吗?”专家表示。

  2011年美国心脏病协会科学会议上公布的研究结果显示,每天饮用2杯甚至更多的加糖饮料会使女性的腰围增粗,并且增加其患心脏病和糖尿病的风险,因此我们虽然理解增加甜味以增加口感的做法,却并不赞同往红酒里兑碳酸饮料的做法。

  来自医生的指导:饮酒与心血管疾病

  网上流传着一个说法:“喝红酒能够保护心脑血管,对防治心脑血管疾病有帮助。”也有不少网友深以为然,但是专家认为酒精与心血管疾病有紧密联系,但任何东西,都需要掌握一个“度”,那么心血管疾病与酒精之间的“度”是多少呢?

  专家认为,网上流传的说法是有道理的,这种说法里说到的“心血管疾病”主要指动脉粥样硬化和冠心病,即适量喝酒有利于降低动脉粥样硬化和冠心病的发病率,从而达到“防治心血管疾病”的目的。

  那么“适量”究竟是多少?专家进一步解释说:“所谓‘少量’饮酒,指的是酒精量在30g-50g之间,换算成为高度酒(50°白酒)就是不超过2两,如果是一般的红葡萄酒(13°红酒),则是在300ml以下对身体有好处。一旦饮酒超过这个度,不仅不能保护心血管,反而会对心血管和身体健康产生危害。”

  红酒是葡萄酒的统称,有许多的种类,葡萄酒的作用有许多,是人们非常喜欢的一种酒,那么对于红酒知识大家知道多少呢?今天小编就给大家介绍一下红酒瓶尺寸的问题,感兴趣的小伙伴一起看看吧。

  红酒瓶尺寸

  红酒的起源是很遥远,但在历史上,大部分时间不是安装在希腊双耳陶是在橡木桶的运输和销售的。以玻璃瓶当容器的葡萄酒是十七世纪才开始普遍起来的。当玻璃瓶还是人工吹制的时代,每一瓶酒的容量大约700ml左右,大约是一个玻璃工人吹一口气所吹出的瓶子大小,并没有非常明确的统一容量,各地也多少有些不同,一直到1970年,欧盟建立葡萄酒瓶标准时设定为750ml,这个容量后来便成为葡萄酒瓶的国际标准尺寸。

  比标准瓶小的有五个尺寸,常见的是375ml的半瓶装,对酒量不大,或想试多种不同酒款,或刚好一个人用餐时,这样的尺寸刚刚好。半瓶装的葡萄酒价格通常已经接近标准瓶的三分之二,但是葡萄酒跟烈酒不同,开瓶之后很快就会坏掉,喝不完的,都是浪费,所以半瓶装还是有存在价值。500ml是比较晚近才出现的容量,主要是因为一瓶太多半瓶太少而有的折衷办法,不过,并不是非常普遍,甜酒因为每个人一次喝的量不多,比较常会有半公升装的。

  无论是半瓶半升的酒,瓶子和瓶塞与标准尺寸没有差太多,但白酒类容量比较小,相对来说,葡萄酒的氧气入口越来越多,在储存的过程有成熟比较快以及不较易保存的现象。如果是特意想要久藏之后再喝的珍酿好还是避免买半瓶装的,除非是像上好年份的Chateaud’Yquem或阿尔萨斯产的选粒贵腐甜酒SGN以及河对岸的TBA等等。

  这些酒产量少,酒极浓缩,而且成熟的速度非常缓慢,除非是在人多的特别场合品尝,否则买半瓶装反而更合适。比半瓶更小一号的是200ml,大多用于量少昂贵的加拿大冰酒,另外比较普遍的是187ml,又称为四分之一瓶,这样的葡萄酒瓶常出现在飞机上,因为尺寸太小,只能用金属旋转盖封瓶。

  除了少数的香槟外,装在这样瓶子里的大多是产量大的平价酒款,适合早喝,不宜久放。至于超迷你的50ml则是近才出现的牙签级尺寸,几乎只有加拿大冰酒采用这样的瓶子,刚好一瓶等于一小杯的品尝用容量。

  比标准瓶大的尺寸则大多是以750ml的偶数倍数计算,常见的是两瓶1.5L的Magnum。两瓶装的葡萄酒瓶比标准瓶更适合用来保存葡萄酒,是许多收藏家的爱,不过因为装瓶的成本比较贵,购买两瓶装以上的葡萄酒通常都会比直接买同容量的标准瓶来得昂贵。

  当然,如果是精彩的陈年佳酿,一瓶Magnum的价格也会超过两瓶同年份的标准瓶的总和。几乎所有香槟厂都说在Magnum瓶中进行瓶中二次发酵的香槟质量好,所以如果人多需要两瓶以上的香槟,可以优先考虑买Magnum。

  不过,实情是虽然香槟瓶的尺寸有十种之多,但是一般香槟厂用来进行瓶中二次发酵的瓶型却仅有两种,除了标准瓶就只有Magnum,其它尺寸的香槟都不是用原瓶进行瓶中二次发酵,全是后才分装成的,所以,除非刻意要拿大尺寸来炫耀,750ml和1.5L才是香槟行家的首选尺寸,其它太大太小的都不是王道。

  不过,如果是一般的无泡酒,超大尺寸的红酒瓶却可以满足收藏家们集夸耀与品味于一身的热切需求。比较少见的三瓶装尺寸在波尔多称为Marie-Jeanne,四瓶装的在当地doubleMagnum(两倍的两瓶装),在香槟和布根地则命名为Jéroboam,不过,常让人混淆的是在波尔多,这个名字却是保留给4.5L,六瓶装的酒。

  而在布根地与香槟却又将六瓶装称为Rehoboam。在波尔多,尺码大的是8瓶装,6L的Impériale,同样的尺寸在布根地与香槟称为Methuselah,再上去还有12瓶装的Salmanazar,16瓶装的Balthazar以及20瓶装的。

  红酒对心脑血管的健康是有目共睹的,但在饮红酒时需要注意两点:一、不可过量,每日不可超过300ml。二、不可往里兑其他饮料,尤其不要兑入含糖量高的饮料,甜味饮料会增加心血管疾病的发病风险。网友们不可对酒精认识太过偏颇,需知适量饮酒有助身体健康,但更要警惕过度饮酒更加伤身。饮食之道,过犹不及。

  如何喝红酒

  1、观察软木塞

  开了红酒以后,应先目视检查,软木塞不可烂、不可变形,然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味,表示酒储放不良,已经坏了。别以为闻软木塞是噱头。根据统计,有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。因此,假如有霉腐味,就不能喝此瓶酒。

  2、看是看酒的成色

  为了正确观察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色-咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪很轻;中间色泽深(暗红),外围带褐黄色,好酒。

  3、闻是闻酒的味道

  将杯口整个罩住鼻孔,深呼吸。高级的红酒闻起来味道很厚,让人感觉它很浓很复杂,需要很多很多的氧气,很长时间,才可能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝(闻起来好香,喝起来却没那么香。原因很简单,鼻子的灵敏度远远超过舌头。闻完了,觉得味道很厚,是个好兆头。

  4、接着试饮

  浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周,尽可能让所有味觉细胞都感受一下。试饮,是客人要求退酒的后时机。储存不当的酒,会有霉腐味,试饮不满意,可以要求退货。侍者这时可能也会试喝一点,如果真有问题,有商誉的餐厅必然会收回。

  5、倒酒

  高级红酒的酒瓶都有人搜集,有的酒标是一幅画艺术。为了避免酒液流花酒标,正确倒酒是让酒标的正面朝上。此外,年代老的酒超过8年10年,瓶底一定有木屑。即使3、5年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来,试图倒尽后一滴酒,是不正确的。

  6、醒酒

  红酒开瓶以后,看酒的类型、质量,以及成熟程度,先静放15分钟至 1个小时,让它与空气呼吸进行化学作用。假如没有耐性,可以直接倒进酒杯(依国际标准,不要超过杯子容量的三分之一),甚至晃动酒杯,加速酒与空气接触的机率。

  晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃(右撇子逆时针,左撇子顺时针)。这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术。另一种方法是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。旋转,要小力一点。酒不幸洒出杯口,当场让人脸红。

  7、品酒

  好的红酒是艺术品。对于艺术品,不要喝,而是品。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才有点舍不得地咽下去。

  红酒饮用注意事项一:饮用量

  滴酒不沾并非保持健康的唯一标准,当然,除非你对酒精过敏,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。

  红酒饮用注意事项二:饮用方式

  切勿空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。

  喝酒前,可以补充维生素c、维生素b,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml。

  红酒饮用注意事项三:饮用时间

  喝酒的佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉。9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。

  结语:看了上面的介绍,大家应该了解了红酒兑雪碧是一种错误的饮酒方法,对胃的伤害很大,我们一定要学会红酒的正确饮用方法,才能保证我们的身体健康,后小编祝大家身体健康。

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