寄宝山网|微波炉蛋糕的做法 如何使用微波炉做蛋糕……

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  甜点,每一个人都喜欢吃,但是甜点的做法并不是每一个人都会的,蛋糕是人们十分喜欢的甜点了,在人们的印象中,蛋糕都是用烤箱制作的,大家有没有想过使用微波炉做蛋糕呢?今天小编就给大家介绍下蛋糕的做法,告诉大家微波炉蛋糕的做法,一起看看吧。

  微波炉蛋糕的做法

  蛋糕相信大家都比较喜欢吃,蛋糕的用处也比较的多,生日、结婚等许多场合都需要蛋糕,每次路过蛋糕店阵阵香味都能把肚子里的馋虫勾引出来,不过对于家里有微波炉的吃货朋友来说自制蛋糕可不是什么难事。那么,你知道如何用微波炉做蛋糕吗?用微波炉做蛋糕的方法是怎样的呢?

  许多家庭都没有烤箱,又想自己制作蛋糕,怎么呢?我们可以使用微波炉制作蛋糕,微波炉蛋糕做法多样,多用鸡蛋、奶油等材料制作,是家庭制作的好选择。家中无烤箱,用微波炉做蛋糕,方便,快捷,耗时短,吃着也不会上火哦!用微波炉做蛋糕的方法是经过很多次失败而从中总结出的经验。在这分享给吃货们,让你们也能自己动手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦!

  用微波炉做蛋糕的方法

  方法一、蛋糕材料

  鸡蛋、低筋面粉、牛奶、苏打粉、白糖、白醋、油等。

  步骤

  1.准备四个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,记住一定要分好,蛋清里面不能有蛋黄哦,下面你就知道为什么了。

  2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好,要注意搅拌均匀,这样可以消除面粉内的颗粒,可以借助打蛋刷来帮忙。

  3.往装蛋黄的碗中放40g白糖、牛奶和少许食用油混合在一起,进行搅拌均匀。

  4.把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后搅拌均匀为止。

  5.将装有蛋清的碗中加入适量白醋,这样蛋白就容易起泡,然后搅拌均匀,做好用打蛋器,用筷子会比较累,效果也没那么好。

  6.蛋清起白沫后加入一些糖继续搅拌,等蛋清变白膨胀之后再加入一部分糖,这个糖的量,看个人情况而定哈,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可。

  7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黄混合液中,加一次搅拌均匀后再加,注意无规律的来回搅拌,不能只是顺着一个方向搅拌,保证面筋,然后直到加完蛋清且搅拌均匀。

  蛋糕是人们十分喜欢的食物了,生活中有许多的场合都需要吃蛋糕,翻糖蛋糕是十分流行的蛋糕了,那么大家知道蛋糕的做法是什么吗?大家知道翻糖蛋糕的做法是什么吗?今天就给大家介绍下翻糖蛋糕怎么做,感兴趣的朋友一起看看吧。

  蛋糕的做法

  大家了解什么是翻糖蛋糕吗?翻糖蛋糕是源自于英国的的艺术性蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合。

  所以现在的蛋糕上的装饰已经成为十分流行的事情了,翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。

  历史溯源

  18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜(Royalicing),以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。

  20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮(SugarPaste),英国人引进后加以发扬光大,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命。

  制作方法

  翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

  主料:低筋面粉150克。

  辅料:鸡蛋300克。

  调料:色拉油150克,食盐少许,白糖150克,香草粉5克,翻糖160克,糖粉200克,黄油200克,鸡蛋清100克。

  翻糖:糖膏160克、甘佩斯20克。

  蛋白糖霜:糖粉200克、黄油、100克、蛋白50克。

  配料:粉红色素、橙色色素、咖啡色素、粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)、珍珠糖。

  8.把准备好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁涂上一层食用油,然后倒入之前搅拌好的材料,把容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,效果会更好些。

  9.打开微波炉,放进装好的蛋糕材料,把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可。

  10.用微波炉手套把容器取出来,然后把倒扣在盘子上,香喷喷的蛋糕就完成了,泡上一杯茶就可以开餐了。

  方法二、蛋糕材料

  面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,80ml,白糖80g,油少许(面粉用一般的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)。

  步骤

  1.面粉和泡打粉混合好。

  2.蛋黄和蛋白分开,蛋黄、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意好不要产生太多的泡泡。

  3.把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。

  4.开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,连续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消逝,而且比较细才可以。这个似乎叫做干性发泡。

  5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。

  6.完全搅拌均匀后,预备好一个微波炉的容器,里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。

  7.把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。

  8.然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。

  用微波炉做蛋糕中的小秘诀

  1、根据个人的口味在食物当中加入适量的坚果,比如花生仁、瓜子、葡萄干、蓝莓干、核桃仁等味道会更好。

  2、如果做巧克力味道的蛋糕要将巧克力化开,将巧克力液体混合在蛋糕中。

  3、如果做的红枣味蛋糕,要将红枣洗净去核,然后打碎让在蛋糕混合液中。

  4、好有搅拌器,手工需要费很大的力气去搅拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕变得蓬松。

  微波炉原理

  简单地说,微波炉的磁控管将电能转化为微波能,当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时,置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行,产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动,分子间相互碰撞、磨擦而产生热能,结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。

  微波炉怎么用

  1、在使用微波炉之前,小心读清楚制造商随炉附送的使用说明书,认识你的微波炉,并接纳指示。电源若不足,炉内的光线会显得暗淡,此时若继续使用,会损坏安全保险设备,应立即停止。

  2、微波炉要放置在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。微波炉应该平放,远离炉火及水龙头。炉后或两侧通风之处切勿盖住,好与墙壁起码有5厘米(2英寸)的距离,使热气易于散发。

  结语:看了上面的介绍,大家应该知道如何使用微波炉制作蛋糕了吧,大家看完都不会觉得用微波炉做蛋糕是一件难事,我们可以自己在家尝试制作下蛋糕哦,提醒大家微波炉的使用还是有一定的危险的,大家要注意安全哦。

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